From my kitchen

2011-11-21T21:23:00.000-08:00

Asam Rebus Batang Keladi

2010-01-17T01:41:00.001-08:00

1 ikat batang keladi= di kerat dan siat kulit luar nya rendam dengan air dan asam keping dalam 4 keping

5 biji cili api

2 biji cili merah

2 labu bawang besar

1 ulas bawang puteh

sedikit kunyit hidup

1 batang serai

sedikit belacan

udang basah- dalam 300 gm..pakai ikan bilis pun boleh

asam keping - ikut suka

garam untuk rasa

sedikit ajinomoto kalau suka

cara memasak ,

tumbuk cili api dan cili besar ,bawang putih,bawang merah ,belacan dan kunyit hidup .
(atau kisar sahaja)

masuk kan sume bahan ke dalam periuk dan tambah kan air
.
didih kan sebentar .dan masuk kan asam keping ,serai yg telah di titik .

masuk kan batang keladi dan udang .
biarkan mendidih dan biar sayur itu masak.

rasakan laa asam garam.

Stew Daging -

2010-01-07T01:25:00.000-08:00

Stew Daging

gambar ini akak ambil dari en google..lupa plk nak ambik gambar semalam..hehehe

Resepi ni akak main agak agak jer...

1 kg daging lembu..or ekor lembu pun sedap

4 biji bawang besar..di dadu

3 ulas bawang putih-di dadu

2 cm halia-di ketuk

2 batang carrot-di kerat kerat

5 biji kentang - di belah dua

4 batang seleri- di potong kecil

2 biji tomato merah..buang kulit dan biji nya-potong dadu

2 helai daun bay(akak tak taruk pun)

sedikit italian herbs( sama lah..tak ada kat almari)

2 kiub ayam

3 sb tomato sos

1 sudu makan tomato puri -kalau nak letak lebih pun boleh..tak taruk pun tak pa..

garam, ground black pepper dan air..

sedikit butter dan minyak utk menumis...

Cara membuat nya:

Potong daging agak besar sikit..cuci bersih ...dan tos kan..

gaul daging dengan garam, black pepper dan sedikit tepung gandom.

Dalam periuk, letak butter dan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga lembut...masuk kan halia...

masuk kan daging ..besar kan api sedikit biar dia garing di luar....

kemudian masuk kan carrot kentang celeri tomato .

Masuk kan air secukup nya.

masuk kan tomato sos, tomato puri dan kiub ayam.

bila semua dah sebati..tutup periuk dan kecil kan api...

Kalau ada periuk slow cooker tu lagi baik...

renih perlahan lahan selama 3 jam or hingga daging menjadi lembuuuutttt betul.

Bila nampak kuah nya hampir pekat..masuk kan garam dan ground black pepper....

Bila rasa dah ok..tutup api dan boleh lah di hidang kan...

makan bersama garlic bread..or macam akak ni cicah ngan roti gardenia pun ok gak....

Sambal Tauchu

2009-12-08T19:15:00.000-08:00

Salam semua...

1 1/2 botol tauchu cap Bilal..cuci dan tumbuk halus

A
3 biji bawang besar*
1 inci halia*
3 ulas bawang putih*
( *di kisar)
3 batang serai- di titik

B
2 inci halia di hiris nipis dan memanjang
5 ulas bawang putih di hiris

RM10.00 udang kering - cuci dan rendam sebentar
Cili api siam (kurang pedas) 1 mangkuk or ikut suka banyak mana nak..biar kan sebiji sebiji
4 biji bawang besar di potong baji
Air asam jawa semangkuk
Minyak untuk menumis..Garam gula dan serbuk perasa jika perlu...

Tumis bahan A sehingga wangi.

Masuk kan bahan B.
Bila dah wangi dan garing, masuk kan Udang kering.
Masuk kan tauchu.
Kacau selalu dan biar kan garing hingga naik minyak..Perlahan kan api...
Masuk kan pula cili api.
kacau selalu agar tidak hangus.

Masuk kan asam jawa...Biar kan mendidih dan pekat sedikit.
Masuk kan pula bawang besar yang di potong wedges.

Rasa lah garam...gula nya..ikut kesesuaian anda...

Bila sudah sejuk, alih kan kedalam bekas bekas kecil yang bertutup dan simpan dalam freezer...
Bila nak makan baru lah di panas kan...

Sedap di makan bersama nasi panas panas tanpa lauk lain....(cadangan saya lah)
juga sedap di makan bersama bubur nasi.

Selamat mencuba.....

Mee Kari Nyonya Style

2009-10-18T22:39:00.000-07:00

MEE KARI NYONYA STYLE

1 KG udang..akak [akak pakai size besar)

kopek kulit dan kepala udang dan rebus dengan air secukup nya

ISI UDANG SIMPAN UNTUK MASUK KAN DALAM KUAH

2 SB UDANG KERING

SEDIKIT BELACAN

3 LABU BAWANG BESAR
4 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA
1 INCI LENGKUAS
3 BUNGKUS REMPAH KARI IKAN BABAS
1 IKAT DAUN KESUM
2 BATANG BUNGA KANTAN
8 BIJI BUAH KERAS
3 BATANG SERAI
4 BIJI CILI MERAH
2 SUDU BESAR CILI KERING MESIN

SEMUA BAHAN BAHAN DI ATAS HENDAK LAH DI KISAR

SEDIKIT AIR ASAM JAWA
3 KOTAK SANTAN KARA
1 PEKET TAUHU KERING..DI BELA DUA
2 BUNGKUS FISH BALL

CARA CARA NYA--------

PANAS KAN MINYAK DALAM PERIUK DAN TUMIS KAN BAHAN KISAR HINGGA WANGI..MASUK KAN REMPAH KARI DAN MASUK KAN AIR ASAM JAWA...KACAU HINGGA REMPAH MASAK DAN TERBIT MINYAK.

MASUK STOK UDANG TADI HINGGA SECUKUP NYA..KALAU KURANG TAMBAH AIR..

BIAR KAN HINGGA MENDIDIH. MASUK KAN SANTAN , TAUHU KERING DAN FISH BALL.

MASUK KAN SEKALI SEIKAT DAUN KESUM (TAK PAYANG ASING KAN BATANG NYA)DAN BUNGA KANTAN YANG TELAH DI HIRIS

BILA MENDIDIH MASUK KAN ISI UDANG TADI. KUAH NYA MESTI PEKAT JANGAN CAIR TAU...

MASUK KAN GARAM GULA SESEDAP RASA ..KALAU NAK TAMBAH SERBUK PERASA PUN SUKA HATI LAA

BILA DA MASAK, KELUAR KAN DAUN KESOM TU...

BOLE LA DI HIDANG KAN BERSAMA

MEE KUNING---3 ATAU 4 BUNGKUS

TAUGE---CELUR

SAWI---CELUR

CILI MERAH HIRIS

BAWANG GORENG

TELUR REBUS

TAUHU GORENG DI POTONG MEMANJANG

HIDANGAN INI UNTUK 10 ORANG....

PAI AYAM

2009-07-29T04:55:00.000-07:00

Inti :

1 peket daging ayam cincang (mama gunakan Ramli's)
1 tin soup cendawan (mama gunakan Campbell)
300g sayuran campuran
300g bawang besar, didadu
2 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung dibancuh bersama 1/2 cawan air
garam
lada sulah

Kaedah penyediaan :

- Cairkan mentega di dalam kuali dan masukkan bawang dadu. Biarkan sampai lembut.
- Masukkan ayam cincang dan kacau agar ayam tidak berketul. Goreng hingga ayam masak.
- Masukkan sayuran campuran.
- Di dalam mangkuk yang berasingan, bancuh sup cendawan dengan 1 cawan air. Kacau rata.
- Tuangkan bancuhan sup cendawan ke dalam ayam tadi. Tambah air jika perlu.
- Masukkan tepung yang telah dibancuh dengan air. Ini adalah untuk memekatkan kuah.
- Masak di atas api perlahan.
- Perisakan dengan garam dan lada sulah secukupnya.

Potong roti canai segera (brand Kawan) atau pastry segera dan masukkan ke dalam acuan pai.
Sudukan sedikit inti di tengah dan tutupkan dengan sekeping roti canai segera atau pastry.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar selama 30 minit atau hingga masak.

rendang ayam

2009-04-22T01:50:00.000-07:00

salam semua...

dari malam tadi asyik teringat nak makan rendang ayam..so pagi pagi lagi dah kelentung kelentang kat dapor......

rendang ayam

bahan bahan nya...
1 ekor ayam potong 12
cili mesin--ikut suka banyak mana nak
cili api dalan 10 biji
cili merah 3 biji
sedikit halia
lengkuas dalam 1.00
serai dalam 7 batang
bawang merah 200 gm
bawang besar 3 biji
bawang putih..5 ulas
1 keping asam keping
kerisik...3 sudu..biar gelap sikit...
daun kunyit 2 helai..
sehelai masuk masa merendang..
sehelai di hiris halus ...taruk bila nak angkat.
saya pakai santan kotak Kara..1 kotak 200 ml

cara cara...
tumis semua bahan bahan dengan sedikit minyak..
bila naik bau..masuk kan ayam.
bila air ayam dah keluar..baru masuk santan...
sukatan santan dan ayam biar paras yang sama..kalau tak ayam akan hancur sebab lama sangat di ats dapur.
masak guna kan api yang besar..
jangan kacau kerap sangat..
bila hampir pekat..masuk kan garam dan asam keping.
masuk kan kerisik.
gaul biar rata.
bila nampir kering tabur kan daun kunyit.
padam kan api..
makan lah......

........................................................................................................................

bendi goreng

nasi lemak bungkus ni anak sedara yang beli..dia mc pulak hari ni..sakit mata nya...tapi boleh lak berjam2 mengadap pc...hissh..budak2 ....

2009-04-07T23:39:00.001-07:00

Rabu...

hari ni untuk lunch,akak goreng mee saja..sebenar nya masa tengahari..tak ramai ada kat rumah ni..ada yang sekolah petang ada yang kerja balik petang..

Selalu nya akak makan apa yang balance semalam punya..atau buat nasi atau mee goreng.
Petang nanti baru akak masak untuk dinner...

Yang ni akak goreng pukul 10.30 pg tadi..2 bungkus mee..

malam minggu yang lembab....

2009-04-07T22:01:00.000-07:00

salam semua...

Anak anak sibuk ajak keluar..tapi hujan pulak..kemain lah lebat..

Bila dah naik van..tanya nak kemana..tak tau kata diorang..tapi lapar lah bah...

Emm..pi makan satay laa..

Kat mana bah..satay kajang ker...

Tak payah..pi kat satay Sijangkang...hhahahaha

Tapai ubi

DH in action..

selain ada satay..ada nasi lemak kukus..sambal dia sedap..ada laksa , mee kari, soto mee jawa ...murah je..

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Yang ni Isnin..kat Syed Bistro..Shah Alam
yang tukang order nya mak oii..kemain la canggih...
dah tak pakai pen dan kertas dah..pakai PDA la pulak...
inagt kan dah moden cepat le teh sampai...
hmm macam siput gakkkk.........

roti telur mimi punya....

yang ni tgh layan rokok..hisshh

licin roti telur ni..ko lapar sangat ke dek(mira)

mimi...asyik nak ambik gambar jer....

have a nice day!

Masak Tempoyak Pucuk Kayu(pucuk ubi)

2009-04-04T23:59:00.000-07:00

Masakan ni akak belajar dari jiran akak yang berketurunan Jawa yang suami nya orang Masjid Tanah Melaka. Ni fav suami dia dan dia terpaksa belajar dari mak mertua nya...

Akak pun pada mula nya tak pernah makan lauk ni..bila dia bagi sepiring..mula lah akak mintak 2 piring pulak..lama lama kena lah belajar ..nanti marah pulak orang ..betul tak?

Bahan bahan nya...

2 ikat pucuk ubi.ambil pucuk saja yer dan daun yang lembut..
apa apa pucuk boleh di tambah..janji boleh makan..kalau tak da..memadai lah pucuk ubi saja.
1 tangkai bunga kantan
2 helai daun kunyit
2 batang serai
(semua di atas hendak lah di hiris..termasuk daun pucuk ubi tu.
2 atau 3 papan petai..buang kulit biji nya
segenggam ikan bilis,boleh di guna kan udang juga..
4 biji cili hijau )
2 biji cili merah ) di belah jangan putus
10 atau 15 biji cili api..boleh di kurang kan atau di tambah)
kunyit hidup )di tumbuk halus atau di kisar
2 ringgit tempoyak..lebih kurang 3-4 camca makan tempoyak..ikut suka la....
santan pekat secukup nya.

panas kan periuk..masuk kan cili yang di mesin tadi,segala pucuk daun tadi,bunga kantan, petai ,serai yang di hiris tadi,daun kunyit,ikan bilis serta separuh santan tadi.
Bila mendidih..kecil kan api..kacau selalu agar tak pecah minyak...
Bila nampak pucuk daun daun tadi dah layu, masuk kan tempoyak yang telah di campur dengan sedikit air panas..Jangan lupa di kacau lagi...

Masuk kan pulak lebihan santan tadi dan cili merah dan hijau.
masak perlahan hingga naik minyak dan pekat.
Rasa lah garam nya.
Masakan ini lagi sedap kalau selalu di perhangat kan ....

Selamat mencuba....

Acar ikan bersantan

2009-04-01T05:53:00.000-07:00

Acar Ikan bersantan.

1 kg ikan tenggiri-potong dan cuci bersih-garam kunyit dan di goreng
3 biji bawang besar - hiris
2 biji bawang putih - hiris
1" halia - di hiris
1 sudu kecil biji sawi
1 batang kayu manis
1 biji bunga lawang
1 kotak santan
2 atau 3 cawan air
1 batang serai - di titik
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2-3 sudu cuka
garam dan gula.

Cara:
Panas kan minyak,tumis kan bahan yang di hiris ,kayu manis bunga lawang dan serai dan biji sawi.
bila naik bau..masuk kan santan dan air..letak kan sedikit serbuk kunyit.

Bila mendidih masuk kan garam,gula dan cuka. Rasa kuah nya...

Masuk kan ikan dan cili...masak sebentar dan tutup api.

----------------------------------------------------------------------------------------------

yang ni bila malas masak punya kes...

goreng ikan bilis,bawang besar dan cili api...

Makan dengan nasi panas panas,tapi baik baik jangan jadi macam makcik ni..tergigit cili api..rasa nya keluar asap kat telinga...masuk bilik air dok nganga mulut kat shower tu...lupa pulak makcik ni nak makan gula....petua tu bila tergigit cili podeh berapi...

Kari Daging berkentang

2009-03-29T06:34:00.000-07:00

Salam semua,

Jumaat lepas akak masak kari daging lembu. Rasa nya dah lama tak masak daging ni..ingat kan nak buat rendang saja tapi bila fikir kan lambat sangat nak masak tu,akak tukar fikiran lah..Kari ni akak letak sekali kentang...

Yang ni goreng kacang panjang...cili merah tak da..so rasa nya kureng lah seri nya..tapi rasa nya sama saja...

Jemput makan....

Cucur udang

2009-03-26T04:43:00.000-07:00

Salam semua...

Petang rabu akak dan abang pergi ke pasar malam berhampiran,konon nya nak membeli ikan dan sayur..

Tapi balik dengan membawa selonggok udang baru size 's' jer..harga rm5.00 sepinggan. Nak buat cucur udang ler...dah lama mengidam nak buat...

Ikan tak jadi beli..punya lah mahal dek non! Ikan tenggiri sekilo 19 ringgit,pari 17 ringgit..kalau kat pasar pagi cuma 10 ke 11 ringgit sekilo..kerisi 8 ringgit...ada ikan kacang..yang badan nya panjang muncung panjang tu,,eeii den tak roti nak makan nyo...bawal putih 22 ringgit sekilo..apa nak jadi niiiiii.......udang kertas size 'L' berharga 30 ringgit sekilo...sadok alah nya mahal.

Memandang kan gaji lambat lagi..beli jer la ikan kembung pelaling ...itu lah setaraf ngan akak ni...hehehe

Okay ..layan je la gambar cucur udang ni yang tinggal sipi sipi jer ni...masa banyak tak sempat nak ambik..mulut dan tangan ngap..ngap..ngap..

Ikan Gelama masak taucu lagi...

2009-03-23T00:04:00.000-07:00

salam semua

Ni ikan yang abang pancing sabtu lepas...Gelama pisang nama nya..dia panjang dan tirus..gigi nya ada dua tiga batang jer..Ikan baru ni rasa nya sedap dan halus isi nya...Nak menyiang nya leceh jugak sebab licin badan nya...Ikan nya bersisik dan tak lah susah sangat nak membersih kan nya...

Ada banyak ikan gelama ni abang dapat..kami ambil yang besar besar saja,yang lain kami hantar kerumah mak mertua dan rumah Along(abang sulung Aziz). Tersenyum panjang mereka sebab dapat rezeki ikan baru.

Akak buat masak taucu sebab ikan gelama ni isi nya tawar..kena lah masak dengan taucu..

Ada baki lagi..ingat nak masak tiga rasa tapi menjelang malam ada dua keluarga kami datang..so rezeki mereka juga lah malam tu..Habis semua ikan ikan tu akak masak...

layan je lah gambar gambar ini..

Makan makan at Jeram Pantai

2009-03-19T03:12:00.001-07:00

Pari Bakar...sedap hingga licin..

Layannnnzzzzz
Tomyam Ayam tak pedas...ni pun terangkat..!!!
sambal belacan....timun..
close up..tom yam tadi..
kepah goreng pedas - as suggested oleh budak yang jaga ikan ni...sedap tau walau pun kulit dia berat..isi dia cinonet jer...

Resepi Kembung Masak Taucu

2009-03-19T00:14:00.001-07:00

Ni atas permintaan Ibu Vorgue tau..

Ikan..tak kira ikan apa...akak pakai ikan kembung..I kg-bersih kan dan garam kunyit dan goreng

sedikit minyak buat menumis..
Bawang besar 2 biji- di hiris
Bawang putih-di hiris
Halia- dalam seinci- di hiris
Taucu cap bilal- 2 bungkus..
Timun - 1 biji..potong panjang
cili hijau..ikut suka
cili merah- ikut suka
1 batang serai
asam keping dalam 3 atau 4 keping--kalau tak da asam jawa pun boleh atau cuka..
1 kayu manis
2 bunga lawang..
garam,guladan serbuk peras(optional)
Cara:

Panas kan minyak dan tumis kan kayu manis,bunga lawang dan serai.
Masuk kan bahan yang di hiris tadi.
Kacau hingga wangi..
Masuk kan taucu...tambah air jika suka..(akak tambah air sebab anak suka kuah)
Masuk kan Timun..cili hijau dan merah...
Masuk kan sekali asam keping..
bila dah mendidih..RASA DULU kuah nya...sebab taucu ni masin...kalau kurang tambah garam dan gula..Gula ni penting..tau..dia kena ada rasa masin masam dan manis...
Masuk kan Ikan goreng tadi..
Tutup Api....

Ni resepi untuk sekilo ikan..kalau tak ramai..pandai pandai ler ko kurang kan...hehehe

Selamat mencuba..

Karipap Pusing

2009-03-06T19:20:00.000-08:00

Dah lama nak buat karipap ni...Hari tu nampak ada bloggers tu buat,mengendeng la nak resepi..lambat sangat dia nak update nya..so akak google mesra net..dapat pulak..siap dengan gambar cara cara nak membuat nya....Apa lagi layan je laa....

Buat untuk sekilo tepung..dapat la lebih kurang 60 biji..banyak tu...

So kalau yang anak sikit tu..pandai2 la ko orang kurang kan yer..tak pun pi sedekah kat jiran sebelah ke..dapat pahala...hahaha....

Bahan bahan nya...

Doh minyak..
300 gm tepung gandum
150 gm margerin + crisco( atau lemak sayuran atau butter ke atau minyak masak ke..mana mana yang ada laaa)
sedikit air..
uli tepung dengan margerine tu...sampai lembut dan dok berminyak sikit..bulat2 kan menjadi 8 ketul.

Doh biasa,,
700 gm tepung gandum
2 cawan air.. sedikit garam
kalau terkurang air..tambah sikit sikit..
kalau terlebih..masuk kan tepung lagi

Uli sampai lembut dan bahagi kan kepada 8 ketul ya

ni gambar akak copy and paste dari Lynn@myresepi.com

yang ni gambar akak punya..ada kecik besar..kita ni belum pro ler...tapi dapat jygak kawan bloggers makan..sapa ya! Rahsiaaaa

Tepung Bungkus..

2009-03-04T02:44:00.000-08:00

Salam semua,

Pernah makan Tepung Bungkus..sedap tau..

Pertama kali makan di rumah adik..hati ah terpikat..

Dah tua tua ni baru lah tau ada kueh nama nya begitu..hmmmm

Senang jer nak buat dia...

kena buat inti dulu...

1 biji kelapa parut
gula melaka ikut suka
sedikit garam
sedikit tepung gandum

di masak atas api dapur dan setelah kering tabur kan sedikit tepung gandum untuk memekat kan dia. Bila sudag sejuk,bulat bulat kan dan di gaul kan dengan sedikit tepung pulut.

Daun pisang- di bersih kan dan di layur kan atas api.
3 1/2 cawan tepung beras
2 kotak santan kotak
3 cawan air
sedikit garam.
daun pandan

Daun pisang di koyak kan seperti membuat lepat..tapi lebar sikit lah.
Satu kan santan dan airdan semua bahan lain.
Campur kan santan dan tepung, Kacau hingga semua larut.
Masak kan campuran tepung beras tadi dengan api perlahan.
Kacau hingga adunan tiga suku masak.
Ambil daun pisang,letak kan sedikit adunan tepung beras tadi, rata kan sidikit.
Ambil 2 biji inti kelapa tadi dan letak kan di tengah tengah adunan tadi.
Ambil sedikit lagi adunan(dalam 2 sudu) tadi dan letak di atas inti tadi.
Bungkus seperti lepat tapi biar lebar.

Kukus hingga masak.

Minum bersama kopi cap tupaiiii. Hahahaha
Murah jer belanja dia ni...

Sotong ....

2009-03-02T23:54:00.001-08:00

Salam semua,

Hari akak dapat beli sotong harga murah..$4.50 sekilo..akak beli 2 kilo..biar puas makan..hehehe

akak masak sambal tumis sotong...

Dan akak masak lemak kacang panjang campur karot,jagung muda dan cili..tapi rencah ikan bilis jer....

Yang ni lauk semakam..Lemak cili padi Ayam berkentang....

LAyannnnzzzz

Banyak.. nya lauk

2009-03-02T01:35:00.000-08:00

salam semua,
Hari ahad lepas,lepas balik dari marhaban,akak terus ke dapur..masak untuk tengahari..anak anak akak bab masak ni kureng laa,untuk mereka lepas la tapi abang akak ni cerewet sikit...dia tak lalu telan apa budak budak masak ni..tu sebab bab masak ni orang lain tak boleh ambil alih...budak budak..suka la dia...

Akak masak asam pedas ikan tenggiri , dah lama tak beli ikan ni...mahal laa

buat sawi goreng dan ikan goreng sikit..cukup laa...

Tapi bila petang..dapat lauk pengantin sampai dua bungkus tu, banyak pulak tu....

Penuh satu meja dengan lauk pauk...

Ada kari kambing,dendeng,sambal goreng jawa,nasi beriani tapi akak tak snap gambar dia...telur pindang..budak budak muntah makan telur tu...

Ingat nak simpan untuk sahur,,hmmm..semua perut naga kat rumah ni...licin semua...

layan telinga ....

2009-03-01T02:17:00.000-08:00

2009-02-26T23:53:00.000-08:00

Salam Jumaat,

Hari ni akak suruh Hani ke kedai..siap tulis dalam kertas apa nak beli sebab dah plan malam tadi masa nak tido apa nak masak ni..

Akak suruh beli

Ikan Bilis
Petai

sebab nak masak sambal tumis ikan Bilis Petai...

Beli ikan kecik...dia beli ikan Sardin Basah 1 Kg...ok la tu

Beli sayor Pucuk Manis dan keledek
sebab nak buat gulai Pucuk Manis dengan Keledek...

Tapi dia beli...

Pucuk Ubi pulak!!
kena tukar menu lagi laaa.....

Layan je laaa......

Kembung masak taucu dan sambal belacan lalala

2009-02-25T23:11:00.000-08:00

Salam semua..

Tak da yang istimewa masak ari ni..cuma masak taucu yang tak pedas ni...resepi berzaman dari arwah mak akak ni...orang lain cara dia lain .....

Sedap di makan panas panas...

Dan akak buat sambal belacan untuk abang yang suka pedas berapi...cicah dengan ikan goreng dan timun....

Alamak! terlebih mesin sudah!!!

cekodok susu

2009-02-24T08:04:00.000-08:00

salam semua,

Sekarang ni hujan waktu petang,kadang kadang tu lapar jugak kan. Malas lah nak masak kueh yang susah...so petang tadi akak buat cekodok susu jer...ringkas dan mudah juga sedap...

senang jer bahan bahan nya..

Tepung gandum

susu pekat

serbuk penaik...

Campur semua...biar cair sedikit...

goreng dengan minyak yang banyak..

Menu Isnin

2009-02-22T22:09:00.000-08:00

Salam Isnin pada semua,

Hari ni cuaca suram jer....Gaji pun belum keluar lagi...hmm apa nak masak ni..malam tadi akak dah masak Ayam Bali Ms Hart...sampai tak cukup cukup...fofular betul ayam ni kat rumah akak ni...

Hani nak makan sambal tumis Kerang...Akak beli 3 kilo..celur dan kopek la kerang ni sorang sorang..sambil ngap masuk dalam mulut..hehee
Teringat mak mentua kalau kopek kerang sorang sorang....dia kata naik haus kuku mak ni...
akak pun belek la kuku akak ni..emm tak dah..tapi jari naik kecut ada laa...

So layan je laa gambar ni ya..

lawan masak sambal tumis ni masak lemak tauge dan tauhu...ni kes poket dah kempis daa.....

Terung bulat,terung panjang..

2009-02-19T23:02:00.001-08:00

Hari ni Jumaat...

Akak menyuruh adik ke kedai beli terung sebab nak buat paceri..tengok kat blog masak waterlily tadi sungguh mengancam oo....

Tapi dia beli terung bulat bukan terung panjang,akak tanya kenapa tak ambik terung panjang..dia jawap sebab mak tulis kat kertas 4 biji ,jadi adik ambik yang bulat laa. Kalau mak nak terung panjang mesti tulis 4 batang!!!

Menganga mulut akak dengar penjelasan dia ni...lurus bendul macam pembaris..ambik kata kata Lyana Mauseth....

So layan je laa....lauk hari ni..

Sambal lagi....arghhhhh!!!

Hari yang memenat kan..

2009-02-19T22:49:00.000-08:00

salam semua...

semalam khamis satu hari tak da rumah..Ikut abang pergi Sg Buluh sebab adik akak nak ajak abang dan Jamil ke Kelumpang, Hulu Selangor.. Dia nak tengok kilang pembuatan Beehoon yang hendak di jual oeleh empunya kilang kerana mereka nak bersara dari alam bisnes.....Dah tak larat nak terus perniagaan di sebab kan tua..Anak dia ada dua..Yang sulung dah mati akibat cancer..yang bongsu sudah ada perniagaan sendiri...Adik akak ni nak tengok macam mana perjalanan kilang ni..abang akak ni bidang dia engineering...Jamil pulak Banking...ermm elok laa tu...

Terkedu jugak mereka ni..Cina ni nak 10 Juta ringgit,bukan rupiah!!!
Hmm fikir banyak kali dik oii...ni 10 juta bukan 10 ribu.....

So malam tu akak dan abang makan kat kedai je laa...
Makan tomyam ayam,sotong goreng kunyit,kailan goreng dan sambal belacan.
Harga $17.40 sen untuk 2 orang..ok la tu..

sambal...

2009-02-17T22:57:00.000-08:00

salam semua,

Hari ni akak masak sambal ikan tongkol dan sambal telur, kat rumah ada yang tak makan ikan tongkol..tak tau la kenapa ya padahal ikan ni sedap..

dan saya goreng sayur boncis bodo ni berudang..yang pasti ..udang habis dulu....

Layan zzzzzzz

Gulai daging salai..

2009-02-16T22:31:00.000-08:00

salam semua...

Hari ni akak cuba masak gulai daging salai Rusa..tapi daging rusa ni sikit jer..akak campur kan dengan daging lembu yang akak rebus dulu supaya lembut. Niat nak cari belimbing buluh atau mangga muda tapi tak de rezeki laa..kecur lidah ni.....akak taruk je la cik tomato ...nanti lain kali buat sebijik macam resepi asal laa...Kak Nora Sekilau......boleh buat untuk saya tak!!

Layan gambar.....

Podeh berapi ni....

2009-02-16T02:45:00.000-08:00

Salam semua,

Ni akak dapat award dari Waterlily ni...jauh tu kat Abu Dhabi..ada unta jadi rider untuk hantar bende ni..hahahah jangn marah yer..Aida yang cantik ni...

So akak ingat nak panjang2 kan award ni kat....

1. Lyana Muaseth

2. Tie

3. Mamasita

4. Maklang..

Terima kasih Waterlily...

Dan terima kasih pada semua bloggers yang singgah ke mari.

All time favourite....

2009-02-15T22:51:00.000-08:00

Salam semua,
Dah masak ker....

Hmm lama nya tak meng Update blog ni...bukan nya apa..asyik lupa jer...

Hari ni tak da masak apa apa spesel..yang biasa jer..tapi kesukaan rumah ni..apalagi..
Miss asam pedas laaa..kali ni akak pakai ikan cencaru...dan goreng Tauge ber tauhu...

Layan je la gambar ni..resepi nya macam yang dulu dulu gak....

Ayam masak Merah

2009-01-28T16:07:00.000-08:00

Ayam potong 16 -cuci bersih dan garam kunyit kan,goreng 3/4 masak.

cili kering di potong dan di rebus hg lembut. Kisar halus.

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Serai 3 batang di titik

1/2 botol kecil sos tomato

2 sudu besar susu pekat

sedikit madu.

2009-01-26T19:23:00.000-08:00

salam semua,

Ini antara juadah untuk jamuan majlis pertunangan anak akak tempoh hari..Semua nya di masak oleh Kak Norlia,biras sulung akak di rumah nya..

di bantu oleh biras biras yang lain....

Terima kasih semua...

Popodum

kerabu kacang botl dan daun selom

Jelatah nanas dan timun
ayam masak merah
Korma Daging
Gulai Nanas dan ikan masin
Ulam petai.jering dan daun selom. Ikan masin bulu ayam

ada sambal nelacan dan sambal tempoyak tapi tak kelihatan dalam gambar

karipap

apam comel

talam berlauk

kole kacang dan kueh badak

kueh pelita

Barbeque di rumah Azimah/Bakri..

2009-01-12T00:00:00.000-08:00

Hari sabtu lepas ada lah hari yang sibuk.. Abang pagi2 lagi dah ke rumah ketua kampung untuk rewang. Ada sekor lembu tumbang untuk kenduri kawin anak ketua kampung ni...

Azimah ada hantar mesej Jumaat lepas menjemput kami ke rumah nya kerana dia mengada kan majlis hari jadi ibu nya yang ke 70 pada malam minggu itu...

Nak pergi bang...kita ada rewang ni dan pukul 11.30 malam awak ada RT. Ikut awak lah kata abang...so kena sqeeze sikit masa kat sana sini la nampak nya...ok lah kita pergi tak tak usah lama lama..awak ada RT ni...

Akak arah anak anak supaya bersiap awal kerana lepas maghrib kami akan bertolak. Zira tak dapat ikut kerana ada laporan yang dia kena siap kan. Mira ,Hani mimi dan yaya ikut sekali..

Walau pun kami dah berkali kali pergi ke rumah Azimah ni,tapi masih sesat lagi.

Bang apasal masa ari tu saya tak nampak pulak Hospital ni?

Eh,macamna pulak ada masjid besar pulak kat sini..ari tu mana ada bang...

Entah laa...nasib baik jumpa stesen komuter ni...itu la landmark dia...

Sampai di sana ,adik beradik Azimah dah ramai ada...ibu dia yang kami panggil Makcik Esah pun ada..entah lah..mata akak ni nampak makcik Esah ni macam dulu jugak!!!tak tua tua pun...

Seperti biasa Azimah ni paling suka western food,so malam tu semua main bakar bakar jer..sedap tau! Ada daging bakar.ayam bakar,jagung bakar,terung cili benggala bakar...bake potatoes lagik..salad dengan 2 jenis dressing..buah buahan..ada satu buah ni akak tak pernah makan,
apa name nya tak tau nak sebut..main kunyah jer rupa rupa nya Persimmon...patut la lain..mana pernah beli punnn....selalu nampak buah ni kat supermarket...macam ni rasa nya....

Lihat la gambar gambar yang sempat diambil malam tu sebelum kamera battery kong!!

Menu hari ini,Gulai lemak udang dengan pucuk paku.

2009-01-11T23:33:00.000-08:00

Masak Lemak Udang dengan Pucuk Paku.

Hari isnin akak pergi pasar..sia sia saja..

Ikan tak ada dan ksong jer.

Ayam pun dah habis..yang tinggal ayam pencen....

Akak ajak abang pi Econsave, ada jugak ikan ni...

Akak nampak pucuk paku..segar segar lagi...akak ambil 4 ikat..

Beli udang 1.3 kg...dah tau apa nak masak nii...

Tgk ikan..ada cencaru ni...ambik je laa..goreng jer dan buat air asam...

So lauk yang ratu tu ialah seperti gambar di atas.

AYAM KUALA

2009-01-02T07:53:00.000-08:00

resepi Chef Wan di Astro AFC rancangan Selera Asean

Masakan ni macam kari ayam tapi rasa nya lain dan harum bau nya. Anak akak kata sedap dan lain dari kari .

1 ekor ayam potong 12.

bawang merah 10 biji-blend

bawang putih 4 biji-blend

halia 2 inci-blend

cili merah 4 biji-hiris

cili hijau 4 biji -hiris

daun ketumbar di hiris

serbuk kari..dalam 4 sudu makan

tomato 4 biji atau lebih- di dadu

bawang besar di hiris

Susu masam /yorgut 125 ml(akak tak da stok so akak guna kan susu masam buatan sendiri...pasal tu lah dia berkuah...kalau pakai yorgut maybe less watery)

minyak menumis.

Cara memasak:

Masuk kan semua bahan bahan dan perap sebentar dalam peti ais.

Panas minyak daan masuk kan ayam yang telah di perap itu.

Kacau balik kan dan dan tutup kuali dan kecil kan api.

Masak hingga kering air kuah nya dan rasa garam nya.

Bila ayam sudah masak dan kuah nya hampir pekat..tutup api.

Hidang kan...

Udang Tanjung

2009-01-02T06:39:00.000-08:00

p/s resepi akak dari TV,tak sempat nak buat lagi....

Udang Tanjung

1 kg Udang besar-di goreng hingga masak

bawang merah-5 ulas di hiris

bawang putih = 4 ulas di hiris

cili merah 4 batang di hiris

cili hijau 4 batang di hiris

serai -3 batang di hiris

halia -1 inci di hiris

kari ayam---2 sudu besr

daun kari -3 helai

cuka -2 sudu makan

garam

gula

telur -2 biji

minyak

Ayam Masak Merah

2008-12-29T03:41:00.000-08:00

Cuti panjang ni rumah akak penuh di datangi oleh keluarga adik perempuan akak, Ayu suami nya Jamil dan semua anak anak nya.

Pagi sabtu kami ke pasar dan Ayu membeli ayam sebanyak 4 ekor..akak tanya apasal banyak sangat? tak pa la kak,,biar budak budak ni makan sampai puas....nanti kita asyik kena masak jer...

Budak budak nak sangat makan ayam masak merah..Yelah makngah buat kan lah...macam nak kenduri je banyak nya...bukan ini saja malah akak masak Daging Masak kicap(habis stok daging dalam peti ais ) dan sayur campur. Makan lah puas puas ya..

Ayam masak merah versi Makngah.
1 ekor ayam potong 16-garam kunyit kan di goreng 3/4 masak.

4 biji bawang besar* *di mesin halus*
4 ulas bawang putih*
2" halia*

cili kisar -ikut suka

sedikit lengkuas

2 biji Bawang besar di potong 4

daun bawang.

1/2 cawan susu cair

3 sudu besar sos tomato.

2 sudu cuka

sedikit garam,gula untuk rasa.

Cara:
Tumis bahan yang di kisar hingga wangi. Masuk kan cili kisar dan kacau hingga wangi an masak.

Masuk kan cili sos. Masuk kan garam dan gula...bila dah sebati..masuk kan cuka. Masuk kan juga bawang yang di potong 4 tadi.

Masuk kan ayam dan gaul biar rata. Curah kan susu cair dan balik balik kan ayam.

Tutup api dan masuk kan daun bawang yang telah di kerat2.

Hidang kan.

Ayam goreng Ala ala KFC

2008-12-22T23:21:00.000-08:00

akak tak sihat beberapa hari ni,so Zira take incharge dapor laa,suka hati dia nak masak apa.

Hari ni dia beli ayam..akak tanya nak masak ni..buat sambal laa

Tak nak,hari ni nak masak Ayam KFC..

Lantak ko laa,janji adik adik kamu makan.

Bila akak balik dari klinik..ini je la yang tinggal!!!!

Ayam goreng

1 ekor ayam -potong kecil kecil dan basuh bersih..tos kan hingga air dia kering.

2 biji putih telur..(dia pakai whole egg)

Tepung salut berempah (kfc)

Minyak goreng terendam.

Cara:

salut kan ayan dengan telur.

Kemudian salut kan pulak dengan tepung.

Goreng dengan minyak panas.

bila dah kuning dan garing ,,angkat

Senang kan!!

chocolate Chip Muffin

2008-12-20T04:17:00.000-08:00

ni akak buat tadi..petang sabtu..

Sekejap je nak buat..hehehe akak pi Bagus bakery semalam..jadi rambang mata tengok macam macam tepung, ada pulak pakwe salesman yang melayan..so main ambik je apa yang nampak.
Tenguk kat fridge dia ada blue berry fillings ..rembat satu gak..ada philly cheese ambik...

Bila nak membayar nya ,terjegil bijik mata...padan muka..

Sorry la tak de resepi sebab akak pakai tepung yang ada semua bende kat dalam nya cuma tambah air,minyak dan telur..hehehe..

Kerang masak kicap.

2008-12-15T23:48:00.000-08:00

Ikan mahal sangat sekarang ni,dah lah mahal..rupa tak senonoh pulak tu, ada ikan macam hisap dadah jer..mata nya merah... ada macam ikan sakit jer..pucat jer kaler dia...macam macam akak ni..

So hari ni akak masak kerang laa..

Fresh lagi ni...

Tak nak la masak sambal tumis ke,rendang atau masak lemak..boring laa

Hari ni masak kicap bercili...

Hari tu Alin buat sedap pulak!! Resepi dia masa belajar kat UNISEL dulu..

Okay,mudah jer...

1 kg kerang

cili mesin yang di tambah bawang dan bawang putih.(cili ikut rasa sendiri)

Sos tiram dalam 2 sudu

Kicap manis..suka hati laa banyak mana..

daun bawang untuk penyeri..tak da pun pa...

Cuci kerang hingga bersih. Tos kan.

Tumis cili dengan sedikit minyak. Biar garing dan masak

Masuk kan sos tiram dan kicap...

Masuk kan kerang kacau biar rata dan tutup sebentar.

Rasa lah garam gula nya....
Bila kerang dah tersengih...tutup api...

tabur kan daun bawang.

Akak buat sambal kicap sekali...bukan nya apa..kat rumah ni ada macam2 selera...

dan buat sup kentang sikit...kang kering sangat nasi ni....komplen dia orang ni...

yang ni pulak,lauk semalam...panas kan balik..sayang nak buang,Gulai nenas dengan ikan bilis jer,,dah tak macam rupa gulai nenas dah.....

Terima kasih Azimah dan Bakri

2008-12-11T22:15:00.000-08:00

Malam tadi akak pergi Shah Alam,rumah adik sepupu yang mana suami nya rakan sekerja Aziz.
Dia suami isteri ni memang la ramah.

Azimah dan kakak nya Azizah masa kecil selalu bermain dengan akak dan seorang lagi sepupu kami ,Abu, Kami mandi sungai,main lompat getah dan kadang kadang main ting ting. Masa remaja kami terpisah sebab Azimah melanjut kan pelajaran nya ke Alabama,USA, Abu ke UK dan akak dan Azizah tak kemana mana..Belajar di KL saja.

Azimah berkahwin dengan suami nya Bakri di sana dan Abu pun bernikah di UK. Kini Azimah bertugas di CyberJaya. Dia ni pakar IT. Dan Abu pulak seorang Profesor di UTM Johor.

Terima kasih Zimah kerana menjamu kami dengan kek carot yang lazat,siap dengan cream cheese yang Yaya suka sangat. Spaghetti yang sedap jugak garlic bread yang harum dan panas panas. Kesal juga sebab tak sempat nak snap pics laa.. Tapi yang paling best sekali zimah siap tapau untuk di bawa pulang...Budak budak macam ular sawa kekenyangan.

Terima kasih seribu!
Jangan serik jemput kami lagi ya...

Hari Raya Korban 2008

2008-12-08T20:39:00.000-08:00

Kami bermalam di rumah abah tapi sebelum tu akak kena memasak dulu sebeb Hafiz terpaksa bertugas di hari raya. Akak membeli 4 ekor ayam pencen untuk di buat rendang. Kenapa ayam pencen? sebab akak rasa daging nya lebih sedap dari ayam biasa ni..cuma masa memasak nya panjang la sikit, Ada petua untuk melembut kan daging ni..akak masuk kan beberapa batang sudu kedalam masakan tujuan untuk melembut kan daging nya atau boleh di guna kan daun nangka...Akak juga membuat kuah kacang dan sambal tumis ikan bilis untuk di makan bersama kuah lodeh dan nasi himpit..Sambal tumis nya lupa nak shoot pulak.

sup tulang gear box korban

Goreng Udang Kertas berkari

2008-11-30T01:15:00.000-08:00

Jiran akak yang akak panggil paklong datang ke rumah sabtu lepas membawa hasil tangkapan udang kertas untuk di jual kepada kami. Akak tak sampai hati nak kata tak mahu sebab akak pun masak udang tengahari tu tetapi bila melihat keadaan diri nya yang keletihan dan uzur maka akak tak sampai hati nak menolak. Udang yang seberat 1 1/2 kg itu berharga RM35.00.
Abang suruh akak menggoreng saja memandang kan ia masih baru dan fresh dari laut.

Udang yang baru di bersih kan.

Udang yang telah akak perap kan dengan garam,lada sulah,serbuk kunyit,serbuk kari,cili kisar,bawangmerah dan bawang putih serta daun kari.

Udang yang sedang di goreng, Jangan goreng terlalu lama.

hmmm,sodap nya...

TRIFEL

2008-11-29T21:34:00.000-08:00

Trifel ni di buat semalam,dah lama nak buat asyik lupa jer..akak ikut resepi Ms Hart..4411.

Saya suruh Alin buat, dia yang keluar belanja semua so ko buat.
Ini la hasil nya. Tak berapa cantik tapi sedap...Cuba laa

Trifel

sumber: ms hart

1 gulung swiss roll perasa pandan(boleh guna apa apa perasa pun)
1 tin fruit cocktail
1 tin buah peach(optional)
4 sb tepung kastad
4sb gula pasir
1 tin susu cair
1 tin air(tin susu cair)

cara:
Potong swiss roll dan atur kan dalam bekas kaca (suka hati bekas apa pun)
siram kan swiss roll dengan sirap fruit cocktail..biar rata.
Tabur kan buah buahan cocktail.
Satu kan susu cair dengan air.
Ambil sedikit campuran susu tadi dan di gaul kan bersama tepung kastad dan gula tadi.
Kacau biar rata.
Kemudian masuk kan balik ke dalam susu tadi dan di masak dengan api perlahan,
Bila agak masak dan pekat,siram atas bekas swiss roll tadi.
Atur kan buah peach atau buah apa apa pun..janji senang mata memandang. Kalau tak da pun tak apa.
Sejuk kan dalam peti sejuk.

Lauk tengahari hari ini

2008-11-27T00:19:00.000-08:00

Hari ni makan tengahari lewat sangat. Sebab pagi tadi makan roti canai,budak budak tak kisah nak makan pun..

Akak pun dah tak tau masak apa,harga ikan melambung lambung..heran ya,petrol dah turun tapi
harga barang barang dapur tak gak turun. Dah lah masa cuti sekolah ni budak budak asyik lapar saja...adoiiii. jadi tengahari ni akak masak seperti di bawah,

sambal kacang tanah dengan ikan bilis.

gulai pucuk ubi dengan tempe

telur asin

Ni Yaya,dia tengah tunjuk perasaan nak makan KETAM.

Puding Roti

2008-11-20T08:12:00.000-08:00

Puding roti ini resepi nya dari sepupu saya bernama Azimah.
Dia memberi resepi ini complete dengan cara cara membuat nya .

Malam tadi saya mengguna kan resepi nya untuk kawan Zira yang ingin makan Puding roti di pejabat nya esok hari. Kira macam order laa. Hari selasa lepas dia order Portugese Tart.

Berikut ada lah resepi nya;

13 - 16 keping roti Gardenia atau High 5 (di sapu mentega sebelah saja.)
10 biji telur
1 liter susu Full cream Dutch Lady
atau kalau budget lebih sikit guna
500g susu + 500 g krim
1 cawan gula
1 st esen vanila
kismis
Badam flakes
Madu
sedikit butter

Roti di susun dam tin pembakar dengan bahagian yang di sapu mentega mengadap ke dalam.
Kalau tin pembakar kecil macam saya,guna 2 bekas.
Telur di pukul hingga hancur.
Masuk kan susu,krim,gula dan esen vanilla dan pukul lagi.
Tabur kan kismis dan badam pada roti dan tuang kan kastard ke atas roti hingga tenggelam.
Biar kan sos itu meresap ke dalam roti dan baru lah di bakar.
Suhu 180c 40-50 minit .
Bila sudah masak,berus kan madu dan mentega pada permukaan puding agar kelihatan berkilat.

p/s sebenar nya cara susunan roti yang ni main taruk jer sebab bekas yang ni untuk kami makan punye...

setelah di tuang kan sos

masuk kan badam dan kismisend of product.

Kek Gula Hangus

2008-11-13T03:51:00.000-08:00

Masa buat kek ni macam tak percaya jer kek ni kan menjadi. Hati ni was was jer. Bukan nya sebab apa , adunan nya cair sangat..betul ke resepi ni...Kena simpan sekejap dalam 3-4 jam dulu baru boleh bakar...bila pulak boleh makan ni....lantak laa terlanjur dah buat baik di selesai kan...

Bila time bakar,akak ayik terkenguk jenguk ke dalam oven,naik ke tak ni...risau jugak..Tapi akhir nya penantian akak berbaloi..Kek ni tak naik sangat tapi sarang dia jadi dan ia nya sangat lembutttt....Cuba la tapi kena mula dari pagi..nanti tak sempat masak untuk minum petang.

Resepi nya akak cedok dari siapa la pulak ni...Terima kasih je la pada empunya resepi yang akak dah lupa sapa orang nyer..

Bahan2 nya
untuk gula hangus
1 cawan gula
1 cawan air panas
2 suduteh butter
masak kan gula dalam kuali , Bila agak cair tuang air panas..hati hati ya,
then masuk kan butter, Kacau biar rata dan tidak berketul dan padam kan api..

4 biji telur ayam
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum di ayak bersama
2 sudu kecil soda bicarbornate
1 suduteh esen vanilla.

Cara
Pukul telur hingga kembang.
masuk kan susu pekat dan pukul lagi.
Masuk kan esen vanila.
Kemudian masuk kan teoung gandum yang telah di ayak besama soda bicarb tadi. Bila
sudah rata,baru tuang kan gula hangus tadi.

Masuk kan ke dalam acuan yang telah di lenser dengar butter dan tepung gandum.
Biar kan dulu selama 3-4 jam dulu agar kek ni bersarang dulu .Jangan lupa di tutup acuan tu.
Bakar pada suhu 160c selama 60 minit. 11 minit terakhir hendak lah di pasang kan api atas bawah. Sejuk kan sebelum di potong.

*******************************************************************************

DADIH JAGUNG

2008-11-10T18:22:00.001-08:00

Dadih jagung dah jadi satu trademark bagi akak. Apa tak nya, dulu akak la pelopor dadih ni di sekitar kampung ni...

Rasa nya lemak lemak manis amat di gemari oleh orang tua malah kanak kanak kecil. Dah banyak akak dapat tempahan dan sekarang ni akak dah malas nak ambil tempahan sebab kos barang dah meningkat dan orang kampung ni pun asyik nak komplein jer..kita naik kan 10 sen pun marah...kita kurang kan kuantiti pun marah..so sekarang sapa sapa nak tempah akak bagi saje resepi dia..ko beli barang dan buat la sendiri...Perisa nya boleh di tukar kepasa coklat,strawberry atau apa apa yang you all suka...akak pakai perisa jagung ni sebab sedap.

Bahan bahan nya:
untuk 50 biji bekas kecil seperti di atas.
(A)
25 g agar agar tali...
500 g gula.
3 liter air

400 g susu tepung (1 pek kecil) akak guna cap everyday instant.
di bancuh dengan
1 liter air panas. Tapis kalau berketul.

1 tin susu cair-akak guna Ideal
perisa jagung..yang dalam botol plastik kecil tu..

cara
Agar agar di rendam agar lembut dan di rebus dengan 3 liter air
hingga hancur. Kemudian masuk kan gula. Biar hancur.

masuk kan bancuhan susu tepung,kacau biar rata. masuk kan sekali susu cair dan perisa jagung secukup nya. Biar adunan nampak kuning cantik dan bau harum. Tutup api.

Susun bekas bekas plastik atas meja. Ingat sapa sapa ada anak kecik tu..suruh la sapa sapa jaga kejap atau kurung jer kejap. Benda ni panas,,,Biar anak menangis kejap dari kita menangis sepanjang hayat!!!!

Masuk kan bancuhan dalam bekas air dan tuang ke dalam acuan tu...biat kan sejuk sekejap dan boleh la di tutup dan masuk dalam peti ais.
Adunan ini mesti lembik bukan keras macam lengkung. So sukatan air mesti tepat dan jangan biar kan mendidih lama atas api...

************************************************************************************

2008-11-08T05:18:00.000-08:00

Ayam Goreng
1 kg ayam di potong kecil kecil
cuci bersih dan tos kan.
garam,lada putih,serbuk kunyit dan tepung jagung di gaul rata.
Goreng hingga kekuningan.

******************************************************************

Sambal Tumis Udang. 1 kg udang = buang kepala dan ekor. 20 - 30 tangkai cili kering-gunting kecil dan di rebus sekejap. 2 bji bawang besar,3 ulas bawang putih -di mesin bersama cili
4 papan petai- kalau lebih lagi baik sedikit belacan 1 mangkuk kecil air asam jawa..tidak pekat sangat. garam,gula dan perasa.
cara membuat nya:

Panas kan kuali dan masuk kan minyak.
Tumis kan cili mesin bersama bawang tadi hingga garing.Kecil kan api dan kacau selalu agar masak rata.
Masuk kan belacan.
Bila cili sudah garing dan naik minyak,masuk kan air asam jawa. Masuk kan garam dan lain lain perasa dan udang.Masuk kan petai sekali.
Bila dan sesuai asam garam dan gula., tutup api dan boleh la di hidang.

**********************************************

Urap Daun Selom

2 ikat daun selom- di rendan dai cuci bersih dan di potong kecil2
5 biji cili merah
5 tangkai cili padi
sedikit belacan bakar
1 biji bawang besar
3 sudu besar udang kering,rendam
1/2 biji kelapa parut-ambil putih saja
5 biji limau kesturi
Cara:

Mesin bahan 1 hingga 6.
Panas kan kuali dan masuk kan bahan mesin dan kelapa parut tadi.
Kacau hingga bahan tadi mesra dan kering.
Bila sudah kering,angkat dan masuk kan kedalam bekas daun selom.
Masuk kan garam gula dan ajinomoto sedikit.
Perah kan air limau kasturi.

Asam Pedas Ikan Tenggiri.
2 ekor Tenggiri papan ( jenis kecil-Morib mari)
2 senduk cili yang telah di kisar dengan bawang merah dan putih,belacan dan kunyit hidup
2 biji tomato dan 5 batang bende
Air asam jawa 1 mangkuk
Daun kari dan Halba campur
garam sedikit gula dan aji

Ikan di potong dan di bersih kan.
Tumis halba campur dan daun kari.
Masuk kan cili mesin tadi.
Tumis hingga naik bau dan kecil kan api.
Kacau selalu agar tidak hangus.
Bila cili masak dan harum masuk kan ikan dan air asam. Terpulang la hendak cair atau pekat.
Bila hampir masak masuk kan tomato dan bende. Rasa lah garam nya. Tutup api dan boleh la di hidang kan.

*************************************************************

Masak lemak Nenas dengan Tulang Ikan Masin.

2 biji nenas,di buang kulit dan di potong ikut suka.
500 gm tulang Ikan Masin .Di rendam dalam air selama 1 jam
20 biji api siam
5 biji cili merah
serai 3 batang
kunyit hidup
santan pekat secukup nya (saya guna 4 ringgit santan pekat)
garam untuk rasa

Cara

Mesin atau tumbuk cili api cili merah kunyit hidup dengan sedikit garam.
Masuk kan ke dalam periuk dan masuk kan sekali ikan masin tadi.
kacau agar sebati. Masuk kan serai.
Masuk kan santan pekat.Tinggal kan sedikit untuk di jadi kan pati.
Bila mendidih,masuk kan nanas dan biar kan seketika.
Masuk kan santan yang lebih tadi dan rasa garam ya. Bila nampak cantik kuah nya,tutup api dan boleh di makan.

Semua ni akak masak untuk makan tengahari hari sabtu lepas. Makan bersama keluarga akak,orang tua akak dan Ayu sekeluarga dan juga tetamu kami,,keluarga Firdaus.

*************************************************************************************

2008-11-06T04:44:00.001-08:00

2008-11-05T19:13:00.000-08:00

CornBeef

Saya tak pernah beli atau makan cornbeef. Saya tak tau macam mana nak masak dan tak tak tau kat sapa nak tanya. Bila baca bolg Tunku Halim malam tadi,baru lah saya tau macamana nak masak bende ni. Dan ada berbagai versi cara masakan nya. Sekarang ni kalau nak pergi supermarket untuk penuh kan stok dapur,saya pasti akan membeli setin dua cornbeef ni selain sardin. Cuba la pulak bende bende yang lain...Resepi di bawah ni saya ambil dengan izin Tunku Halim...saya serta kan gambar nya sekali. Thank Tunku!

Fry chopped up garlic (2 cloves) in a 1 tablespoon of oil in a frying pan for 30 seconds. Add chopped onions (1 onion) for 2 minutes. Put in contents of 1 can of corned beef and fry for 2 minutes until soft. I added chopped up tomatoes and spring onions as I had these handy. I would have added in sliced chillies but my children can’t take spicy food yet. Break two eggs (do not break up the eggs but keep them whole) into the mixture. Cook on medium heat for 3-4 minutes until eggs are cooked. Add pepper and salt. Serve with rice or toast.

2008-11-03T16:33:00.000-08:00

Nasi Biryani Restoren Bismillah.

Semalam akak makan di kedai ni. Dan kami memang gemar makan kat sini sejak dulu lagi.
Nasi briani dia lain dari lain. Dari segi rasa dan rupa dan juga presentation dia ni lain dari restoren yang lain. Rasa nya yang maintain dari dulu hingga kini buat kamu selalu makan di sini atau tapau bawak balik. Tokay kedai ni rasa nya asal dari India tapi kulit nya cerah macam pelakon hindustan. Kedai ni akak rasa telah beroperasi lebih dari 50 tahun dulu. Mengikut cerita abang,masa kecil dulu abah dia sering membawa dia sekeluarg makan di sini. Dulu tokay dia lain,maybe datuk kepada yang sekarang ni. Gambar gambar datuk dia dan Sultan Selangor yang dulu sedang berjabat tangan. Muda belia tu gambar Sultan tu. Gambar pun dah kabur. Tak sempat nak ambik gambar keseluruhan kedai sebab busy makan. Tapi nasi nya di hidang dalam pinggan kecil dan ada ayam tersembunyi di dalam. Datang sekali dengan kuah briyani,kuah dal dan acar simple jer. Ayam dia pun kecik tapi harga dia dah naik lagi....Sepinggan RM6.50 sen.
Kalau datang ke Klang,jangan lupa cari Jalan Stesen,berhadapan dengan Komuter Klang. Berdiri gagah di situ lebih 50 tahun....Hidup Bismillah!!!

2008-11-02T07:33:00.000-08:00

Nasi goreng serba jadi..
pagi sabtu semua nye jadi malas. So dari pagi hingga tghari dok lepak je,,baring baring sambil tgk tv. Tapi perut lapar pulak. So kena la kedapur . Nasib baik ada nasi lebih malam tadi , so akak pun menggoreng nasi laa. Sarapan campur makan tengahari. Bahan bahan ya..tak usah la tanye..main campak campak aje...janji perut kenyang..

2008-10-30T22:16:00.000-07:00

Speghetti Bolognese Kak AN.

Ni untuk majlis Kelas Hani. Akak dah tak buat dah sebab takut tak sempat, tapi dia asyik suruh jer,kawan kawan dia suruh lah,dia orang kata sedap mak buat laa..terksa juga siap kan jugak lepas buat lepas buat rendang ni....tapi suruh dia dan kakak dia beli barang kat supermarket tadi. Kejap lagi dia dan cikgu dia datang ambik kat rumah. Ni thg tunggu la ni...kalau tak datang ni,siap ko Hani....

Hari ini ofis Alin mengada kan jamuan makan. Alin suruh masak rendang daging dan kuah kacang untuk 100 orang makan. Sebenar nya akak malas la nak buat,sejak dua tiga hari ni asyik selsema saja. Tapi di sebab kan kesiankan anak,jadi akak pun setuju laa. Pagi semalam akak kejut kan dia awal sikit supaya dapat ke pasar..Nak cari serai,lengkuas,daging dan sebagai nya. Akak terkial kial la kat pasar tu,menanti kan dia datang tolong,rupa rupa nya dia duduk dalam kereta asyik bersms.
Apa la ko ni...abah kamu tak pernah buat mak macam ni tau.!

Ingat kan nak masak malam tadi,tapi mengenang kan dia akan ke tempat kerja jam 11 pagi,akak mula masak pagi tadi jer jam 8 . Kejut kan dia suruh dia pergi beli santan dan kerisik. Malas nak buat sendiri..beli yang dah siap jer.
Kuah kacang akak buat malam tadi sebab tak mau kelam kabut nanti. Gambar yang di atas tu ada lah baki dari yang akak buat tadi. Akak beli lebih sikit daging semalam.

Lepas ni akak nak baring jap...Dah tak tertahan sakit pinggang ni...Nak suruh Mimi sapu kan loyen pati Halia Mustajab ni...adeiiiii

2008-10-28T20:36:00.001-07:00

Pau. Resepi ni saya ambil forum resepi.net. Chef Li punya resepi. Saya tertarik dengan bahan bahan dia ni sebab lain dari simpanan aya. Munkin ini yang saya cari selama ini..Pau

1 kg tepung Pau (Hong Kong flour)

8 gm yis kering

18 gm baking powder

100 gm gula

30 gm shortening

10 gm voltex/bread improver

2 sudu teh ovalet

500 gm air

Cara Membuatnya

1.
Masuk semua bahan kering dan gaul rata dalam mixer.
2.
Masukkan air sedikit demi sedikit.
3.
Masukkan yis dan gula.
4.
Masukkan shortening. Uli lembut.
5.
Bentukkan doh kecil-kecil dan isi inti.

Peram 20 - 25 minit.

Kukus 8 - 10 minit.

2008-10-23T06:32:00.000-07:00

Portugese tart.
Ni resepi dari waterlily. Sedap dan mengenyang kan. Bila sedang di bakar,baru dia harum. Tapi akak pakai acuan muffin ni..so besar besar la ...Buat dua adunan so akak dapat dalam 18 biji. Kalau acuan kecik2 tu mungkin dapat banyak.

Bahan-Bahan :

Beberapa keping puff pastry - 10 would be enough but it depends on how big you want to make them. (ni style shortcut saya, tak payah pening kepala nak buat pastry sendiri...) Beli puff pastry kat giant pun ade

Filling :

100 gram whipped cream
55 gram gula
1 keping cheddar cheese - di potong halus(akak tak taruk pun)
125 ml susu segar (sometimes, kalau tak ada susu segar, saya gunakan powder milk anak saya, pun boleh jalan jugak..)
2 biji telur ayam
Sedikit essence of vanilla

Cara Membuat :

1. Lembutkan puff pastry pada suhu bilik.
2. Panaskan separuh dari whipped cream dan masukkan gula. Kacau sehingga gula larut.
3. Masukkan baki whipped cream tadi bersama potongan cheddar cheese, dan kacau sehingga sehingga keju cair. Padamkan api.
4. Di tempat lain - pukul telur bersama susu segar sehingga sebati. Masukkan sedikit essen vanilla.
5. Masukkan bahan telur ke adunan whipped cream tadi. Pukul lagi sehingga sebati.
6. Panaskan oven .
7. Sapu butter di acuan - masukkan puff pastry dan tekan. Gunting lebihan puff pastry.
8. Tuangkan filling ke dalam puff pastry tadi.
9. Masuk dalam oven dan bakar pada suhu 225 degrees selama 20 minit atau sehingga kekuningan.

resepi dari waterlily.akak copy & paste jer. Malas nak salin daaa

2008-10-23T06:23:00.000-07:00

Rendang Limpa.
Ni memang rendang kegemaran akak. Selalu beli waktu bulan Ramadan,tak banyak cuma seketul jer..tak boleh makan banyak ni..sebab kolestrol tinggi...Akak pulak ada darah tinggi ,rasa jer..jangan tidak...kekadang tu terbabas gak..

RENDANG LIMPA
1 kg limpa – dipotong 16
1 kpg asam gelugur
3 camca besar serbuk ketumbar
2 camca besar serbuk jintan manis
1 batang serai, dititik
1.4 liter santan (2 biji kelapa)
150 g kerisik
Gula, garam secukupnya

Bahan kisar
12-15 tangkai cili kering, direndam
1 labu bawang besar
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm halia
4 cm lengkuas
1 batang serai

Cara membuatnya
1. Jerang limpa dengan bahan kisar, asam gelugur, ketumbar, jintan manis, asam, serai dan santan.
2. Masak atas api perlahan hingga mendidih.
3. Bila kuah tinggal separuh, masukkan kerisik, garam dan gula.
4. Kacau sekali-sekala hingga kering dan naik minyak.

2008-10-14T06:31:00.000-07:00

Ingredients:
2 1/2lbs boneless-skinless chicken breasts (cut into 1” cubes)
Marinade-
2 tablespoons soy sauce
½ teaspoon salt
Batter-
2 large eggs
¼ cup cornstarch
½ teaspoon baking powder
1 pinch white pepper
oil (for frying)
Sauce-
1/3 cup sugar
1 cup chicken broth
1 ½ tablespoons cornstarch
2 tablespoons lemon juice
¾ teaspoon salt
3 slices of lemon (peeled)
2 tablespoons oil
yellow food coloring (optional)

Cooking Instructions:
Chinese Lemon ChickenChinese Lemon Chicken
Step 1: Place cut chicken breast pieces into a bowl and mix with 2 tablespoons of soy sauce and ½ teaspoon of salt. Cover and marinate in the refrigerator for 30 minutes.
Step 2: To make the batter – beat 2 large eggs with ¼ cup of cornstarch, a pinch of white pepper and baking powder. Coat the chicken with the batter.
Step 3: Heat deep fryer to 350 degrees and deep-fry in batches until chicken is fully cooked. Drain on paper towels and set aside. You can also cook the chicken using a wok if you don’t have a deep fryer.
Chinese Lemon ChickenChinese Lemon Chicken
Step 4: Now, to make the lemon sauce – combine 1/3 cup of sugar, 2 tablespoons cornstarch, 1 cup chicken broth, 2 tablespoons lemon juice, and ¾ teaspoon salt (if using food coloring you can add it now). Mix until well combined and add 3 slices of lemon to the sauce mixture.
Step 5: Heat 2 tablespoons of oil in your wok and stir in the lemon sauce mixture and heat until well mixed and sauce becomes clear. Remove lemon slices and pour the sauce over the chicken and mix. Best served with rice and broccoli.
Tags: cook

resepi ni akak copy and paste sajer. Sedap makan lemon chicken ni sebab lain dari yang lain.Senang2 try ler...

2008-10-13T02:15:00.000-07:00

(mintak maaf la,tak sempat nak ambik gambar roti jala,camera habis bateri dan gambar ni diambil dari hp,tak clear la)

Hari akak buat roti jala style Waterlily.
Memang version ni macam makcik yang akak tempah selalu tu.
So dari pukul 3 ptg tadi akak mula menjala. habis bersepah cabinet dapor ni. sekarang dah pukul 5.15 ptg..rehat kejap la,sebab resepi waterlily beri tu sikit sangat,bila habis akak double kan pulak..ni yang setengah ponat nih,,tak tahan la den nka bordiri togak jo..tapi sodap laaa...modal pun tak banyak....Akak makan roti jala ni dengan serawa durian. Habis satu Klang mencari durian ni..nasib baik kat Teluk Pulai ada. U all semua tak tau kat mana Telok Pulai kan..tak pa tapi Jabishah mesti tau kan!heheh Nanti la akak ambil gambar roti jala ni ya...

2008-10-09T23:38:00.000-07:00

Rendang Kerang dengan Pucuk ubi.
Goreng tenggiri masam.
sambal belacan orang malas,main mesin jer.
makan dengan pucuk ubi rebus...berpeluh poluh den...

sapa sapa nak join sekali,mari lerrrrr sekali..nasi panas ada..

====================================================================

2008-10-09T17:23:00.000-07:00

chocolate moist cake ni Hazira yang buat. Sibuk tanya resepi ,akak suruh dia bukak fail akak. Nak tau tak ! Akak pun ada simpan fail kat dapur. Serik simpan dalam pc ni.kalau kabut hilang semua. Kek ni sangat simple tak payah nak keluar kan cake mixer,cuma kacau jer dengan senduk kayu. Lembut dan enak. Berikut ada lah resepi nya;

180 g wheat flour
70 g cocoa powder
2 tsp soda bicarbonate powder
340 sugar - not necessary fine sugar
230 gm corn oil-guna minyak masak jer
170 g water
2 tsp nescafe - dilute
2 eggs
1 tsp vanilla essence
1 pinch of salt.
230 g susu cair

method;
shift wheat flour,cocoa powder and soda bicab together.
Add all the ingrediants and mix well.

pre heated the oven 1/2 hr before baking
160 c for 45min to 1 hour.
Hiasan nya terpulang pada diri sendiri.

ss

2008-10-07T22:14:00.001-07:00

3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu butter
cili kisar
1 peket cili sos
1 tin canned mushroom(ayam brands)
1 peket ayam kisar
oregano
basil
Italian herbs
lada putih
sedikit air rebusan pasta.
garam gula dan sedikit ajinomoto.
(lain kali nak pakai tomato dalam tin, taruk parmesan cheese,cili bengala frankfuter ayam mas yang ber cheese atau berlada hitam)
Terima kasih semua. MAri lah beraya ke rumah,boleh saya jamu spaghetti ni dengan Char kuew tiaw (resepi AuntyN)

2008-10-07T21:50:00.000-07:00

Pucuk paku goreng .

Ikan cencaru bakar dalam oven
Kari Ayam
sambal tumis udang

air asam akak.
ahad 5 okt,2008
open house untuk family sebelah abang.

2008-10-04T10:19:00.000-07:00

Kari ayam dengan kentang.
Goreng kobis dengan karot dan udang.
Rendang Daging.
Ayam Bali.
Kek span oren

Hari raya ke 2,akak bersilat lagi kat dapur. Hari ni kawan kawan abang baik abang yang selalu memancing bersama akan ke rumah kami . So kena merendang balik laa. Pukul 4 pagi akak telah merebus nasi himpit. Letak dalam periuk besar sikit dan tambah air banyak banyak. Kemudian akak terlelap la pulak. Nasib baik tak kering air nya. Kuah kacang semalam ada lagi dan akak memanas kan semula dan tambah air panas untuk mencair kan semula.
Ayam akak beli 2 ekor ,sekor untuk buat kari dan satu lagi buat Ayam Bali. Sayur kobis akak goreng dengan lobak merah dan udang. Daging lembu akak buat rendang. Hai berpeluh2 kat dapur.

*************************************************************************************

2008-10-01T17:11:00.000-07:00

Sambal Goreng Jawa

Ini ada masakan tradisi sebelah abah saya di Batu Caves. Rasa nya lain sikit dari sambal goreng jawa dari sebelah Klang ni. Arwah nenek yang selalu masak bila ada kenduri atau hari raya. Ia nya selalu di makan dengan lontong. Tapi lontong nya akak tak sempat nak belajar . Rugi betul rasa nya. Sambal goreng ni akak belajar dari Mak Usu melalui talipon jer. Dan sekarang ni akak pulak mengajar adik2 dan sedara ayang lain kalau mereka meminta. Nak buat sambal goreng ni agak leceh dan kena kesabaran yang tinggi sebab semua bende kena di hiris halus dan kos nya agak lebih sikit tapi jangan risau,hasil nya memuas kan.

600 gm kacang panjang
4 keping tempe
4 keping tahu
500 gm bawang merah
1 labu bawang putih
4 inci halia
4 inci lengkuas
7 batang serai
5 biji cili merah
5 papan petai
1/2 kilo udang sedang
1 kotak santan(kalau pakai santan biasa selalu nya cepat basi)
3 sudu cili kisar(ikut suka)
sedikit belacan
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan puteh.

Cara:
No 1-9 di hiris .
petai di belah dua.
udang di buang kepala.
Semua ini di goreng dengan minyak hingga layu.
panas kan kuali,masuk kan santan dan cili kisar. Masuk kan belacan sekali dan jintan jintan .
Bila mendidih masuk kan bahan yang di goreng tadi. Rasa lah garam nya dan ajinomoto sikit.
kacau biar rata.
Bila santan mula mengering,tutup la api.
Makan dengan lontong atau ketupat dan nasi panas.

====================================================================

2008-09-25T17:38:00.000-07:00

Murtabak yang saya buat ni amat ringkas dan senang. Tapi hasil nya sangat memuas kan. Teruja dengan Nita ,saya pun mencuba membuat semalam. Malang nya kamera saya kehabisan bateri. Jadi saya masuk kan resepi nya nya saje.
Bahan-bahan ( 6 keping )

* 100 g daging cincang
* 2 biji ubi kentang
* 1 sudu setengah rempah kari
* 1/2 biji bawang besar
* 1 ulas bawang putih
* daun sup
* minyak
* 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
* kulit popia
* 2 biji telur

Cara-cara

1. mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3.

apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4.

pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
6.

goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2008-09-24T07:18:00.000-07:00

Ayam Goreng berempah Cik Rosnah Mat Aris (Gambar tak terang laa)

Petang tadi akak menonton di TV1 ada cerita Impian Laili. Sedap citer tu. Pandai budak kecik ni berlakon.
Lepas tu ada rancangan masak masak Sheila Rusly,Ketuk ketuk Ramadan. Artis Rosnah Mat Aris sebagai tetamu. Mereka masak di Ikea, style gitu..
Dia masak Ayam Goreng Berempah. Sedap nampak nya so petang tu saya pun cuba la..

1 seekor ayam (di potong kecil-akak guna kan kepak ayam)
2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
sebesar ibu jari halia
Daun bawang dan daun sup(payah nak sukat nanti wlily marah! tapi akak beli $1.00)
2 sudu biji ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
1 biji putih telor
sedikit tepung kfc (agak2 je la-akak pakai tepung beras jer sb tak da stok)
sedikit serbuk kunyit
cili serbuk(akak guna kan cili kisar sendiri)
garam dan ajinomoto
Daun kari

Cara:
Bersih kan ayam dan di tos kan.
kisar 7 bahan di atas dan di gaul kan bersama ayam.
masuk kan juga serbuk kunyit dan serbuk cili. Kemudian masuk kan putih telor.Gaul semua.
kemudian masuk kan tepung kfc tu. Biar pekat sikit. Perap 1/2 jam
Panas kan minyak dan goreng ayam dalam periuk. Deep frying beb!
Serdak ayam tu pun sedap di makan!!

====================================================================

2008-09-23T21:38:00.000-07:00

Gulai Rebung

Sambal Belacan Bacang

Ikan Kembung Masam Manis

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2008-09-22T17:50:00.000-07:00

Kentang Oregano bergajus Badak Berendam

Tumis Bayam

Karipap

2008-09-21T23:20:00.000-07:00

Ikan bakar portugese. Best giler !! tak rugi mencuba nya.
Antara bahan bahan yang saya guna kan ialah

Ikan pari (Tetuka )
bawang merah-7 biji (akak pakai bawang besar 3 biji)
Bawang putih - 3 ulas
sedikit halia
lengkuas -sebesar ibu jari
buah keras - 10 biji
cili kering - 20 biji
cili api - 7 biji
cili merah-2 biji
serai-2 batang semua bahan di mesin hg halus
garam dan gula.
daun limau purut(di hiris)
aluminium foil atau daun pisang
*1/2 cawan minyak
*6 ulas bawang putih
bawang putih jangan buang kulit,di tumbuk kasar dan di goreng dalam minyak yang panas hingga garing. Guna kan minyak nya saja.
Bentang kan daun pisang atau aluminium foil. Letak kan ikan dan letak kan bahan yang di mesin tadi . Siram kan kan dengan minyak bawang putih dan ahir sekali tabur kan daun limau purut. Tutup kan daun pisang atau kertas aluminium tadi ketat ketat dan bakar dalam oven atau kuali hingga masak.

Kailan udang bersos tiram.

2 ikat kailan-di celur dalam air panas
udang
3 ulas bawang putih - di cincang
sedikit lada putih
sos tiram secukup nya
sedikit air
cili merah 1 batang
minyak untuk menumis
cara-
Susun kailan dalam pinggan.
tumis kan bawang putih hingga garing.
masuk kan udang dan cili.
masuk kan lada putih dan sos tiram.
Tambah kan air.
Masuk kan garam dan gula.
Tuang kuah sos dam pinggan kailan tadi.

Gulai Daging
1 kg daging lembu- di hiris nipis
26 biji cili api
3 batang cili merag
2 sudu cili kering di kisar
6 ulas bawang merah
sebesar ibu jari kunyit hidup
4 biji kentang.
2 keping asam keping
3 ringgit santan pekat
2 batang serai
2 helai daun kunyit di siat siat

masuk kan semua bahan di tas kecuali santan dalam kuali atau periuk.
Biar kan masak bersama air daging tu.
Masuk kan kentang dan santan pekat.
bila hampir masak dan kentang empuk masuk kan garam .
Tutup api dan hidang.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2008-09-19T09:52:00.000-07:00

Vadey

RM 2.00 kacang dhal (rendam semalaman atau 4 jam)
2 biji bawang besar di hiris
5 biji cili api(akak pakai cili hijau jer 2 biji)
Daun kari di hiris.
garam dan sedikit perasa aji nomoto
*
kacang dhal di cuci bersih dan di kisar dalam food processor,jangan halus sangat(jgn taruk air)
Kemudian campur kan semua bahan dan bulat2 kan kemudian di tekan agar leper sikit.
Panas kan minyak dan goreng dalam api yang sederhana hingga masak.

2008-09-17T22:52:00.000-07:00

kuih siput pic taken from mamafahmi fotopages
Kuih Siput

600 gm tepung gandum
2 sudu kecil garam
160 gm marjerin
20 gm lemak sayuran
1 biji telur
200-220 ml air
Minyak masak

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung bersama garam.
2. Gaulkan marjerin dan lemak sayuran dengan tepung.
3. Bila sebati, masukkan telur dan sedikit demi sedikit air.
4. Uli menjadi doh yang lembut.
5. Ambil sedikit, tekan di atas acuan hingga nipis.
6. Kemudian gulung seperti menjadi bentuk siput.
7. Goreng di dalam minyak panas hingga keemasan.
8. Angkat dan sejatkan. Bila sejuk, simpan di dalam bekas kedap

REMPEYEK

650 ml santan kelapa (dari 1 1/2 kelapa)
170 g tepung beras
1 camt garam
3 camb jintan putih } digoreng kering & ditumbuk halus
3 camb ketumbar }
minyak utk menggoreng terendam
300 g kacang tanah, dibersihkan & disejat

Cara membuatnya:
Satukan 5 bahan pertama hingga adunan tidak bergentel. Celupkan acuan rempeyek di dalam minyak panas. Angkat acuan dari minyak panas tadi. Taburkan sedikit kacang tanah di dalam bancuhan, gunakan senduk kecil utk menuangkan bancuhan ke dalam acuan. Celupkan kembali acuan ke dalam minyak dan goyangkan sedikit supaya kuih tertanggal. Terbalikkan dan biar kuih masak. Api jangan terlalu kuat kerana kacangnya nanti sukar untuk rangup. Bila keemasan, angkat dan sejatkan minyaknya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Tips: Jika tiada acuan, gunakan kuali leper dan kuali biasa. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali leper. Ambil bancuhan berkacang, tuangkan ke dalam kuali leper. Goreng atas api perlahan. Bila separuh masak, angkat dan terbalikkan ke dalam kuali biasa (yg dipenuhi minyak). Goreng hingga

Juadah berbuka hari ke 16

2008-09-17T16:04:00.000-07:00

kacang panjang goreng
sambal belacan lalalalala

Lala masak sos..lalalalallla
Ayam bali lagi....

Tag dari Nita -Almari resepi

2008-09-15T20:42:00.000-07:00

Ni nak kena jawap soalan cepu emas ni..

Nama timangan:-
Suami panggil Zah, Abah dan mak panggil Izah, adik beradik dok panggil Kak izah,anak sedara panggil Makngah,kengkawan panggil Izah Aziz. Mak dan Pak mentua panggil zizah.

Insan teristimewa:-
Hai sapa lagi kalau tak suami den tu, Abang Aziz kita la, mak abah,adik berad
ik dan anak anak termasuk lah anak anak sedara yang ramai tu.

Makanan kegemaran:-
Entah la .semua nya pantang nampak...tapi bab masam ni macam mangga muda ni kurang laa.

Warna Kegemaran:-
Sebenar nya semua akak suka,sebab warna ni melambang kan perasaan kita tapi kalau bab warna baju ni tak de lain laaa. Semua nya main yang gelap jer..size dah ter XXXX

Lagu kegemaran:-

Apa Saja-KRU ,woman in love-Barbara Streisand dan banyak lagi.

Apa Yang membuat anda stress:-

Macam macam, perangai anak anak remaja, kalau abang akak dah bukak radio buruk dia(mengomel la) satu lagi kalau duit tak da kat tangan,,alamak mak...stress tu..lepas tu dapat migrane....

Apa ada dalam wallet:-

apa lagi kalau bukan duit, i/c, kad bank ,kad diskaun pi cuti cuti, gambar Arwah Hakim, resit resit econsave dan giant yang tak sempat nak buang tu.

Kali terakhir menangis beria ia:

Bila anak meninggal dunia,itu pun masa nak tidur,tak nak orang lain tau..

Tag rakan anda:-

Waterlily
Madam Tai Tai
Ms Hart
Wanshana
.

macam macam

2008-09-14T16:51:00.000-07:00

sambal kicap,buat pencicah ikan cencaru.

Tau fu fah,wei dah mahal laa,dulu seringgit satu bekas,
sekarang dah naik $1.70 sen..

Goreng kacang panjang. Sama pulak kaler dia ngan tikar ni...

Ni budak tak posa,woiii! belum azan laa!!

Talam Suji

2008-09-14T09:18:00.000-07:00

Pertama kali makan talam ni masa pembacaan yassin di rumah rakan kumpulan akak. Ingat kan talam ubi tapi kawan akak cakap ini talam suji. Sedap rasa nya. So satu hari akak order la kueh ni . Untuk seratus keping harga nya 38 ringgit,wow mahal nye..
Tapi bila buat sendiri tak la mahal mana pun. Boleh dapat satu talam 28 cm lagi. Boleh bertukar juadah sampai 4 buah rumah jiran.

Bahan bahan nya-

Lapisan bawah
1 tin tepung suji
3 tin santan cair
1/2 tin gula pasir
sedikit pewarna kuning
semua bahan di atas di masak atas api hingga keluar wap.
Kemudian di alih kan ke loyang bulat dan di kukus selama 20 minit.

Lapisan atas
1 tin tepung beras
3 tin santan pekat
1/2 tin gula merah di masak dengan
1/4 tin air. Bila masak tapis.
Gaul bersama dan masak atas api hingga naik wap dan masuk kan ke dalam kukusan tadi.
Lap tudung kukus dan kecil kan api. Masak 1/2 jam lagi. Sesekali lap tutup kukus supaya air tak masuk ke kueh tu.
Biar kan betul2 sejuk supaya cantik potongan nya.
Akak punya ni tak sempat sejuk pun.

AYAM MASAK BALI - ms hart resepi

2008-09-13T15:07:00.000-07:00

You blend:
10-12 biji bwg merah
6-8 biji bwg putih
1-1.5 inch halia

2 senduk sederhana cili boh (as in cili kering yg you blend tu) - kalau nak pedas, tambah lah ya?
2 senduk sederhana cuka (if u can't take cuka, then air asam limau/ asam jawa will do)
kicap lemak manis - ikut suka - nak lauk tu gelap ke tak
sikit garam and gula

you marinate at least half an hour.

Bahan tumis:

minyak masak
1 btg serai - ketuk
1-1.5 inch langkuas - ketuk
daun kari
cili merah & hijau - belah aje

1)Tumis bahan2 tu. Sampai harum, you take out the cili - nanti dah nak masak, masukkan semula. ni utk cantik je ni

2)Then you masukkan aje ayam tadi tu and kacau sampai ketiak you sakit...eh eh...salah, salah...sampai ayam tu cukup masak lah!!! and sampai gravy dia tu cantik je pekat dia, ok? Sambil2 masak tu, rasa2 lah garam gula - cukup ke tak. Then masukkan sliced tomato utk tambah keceriaan lauk you tu!! he he

++++++++++++++

Sambal Ketuk/Sambal Gesek

2008-09-11T06:04:00.000-07:00

Ini faberet kami sekeluarga selain sambal belacan.
Pembuka selera waktu makan.

cili merah
cili api (akak pakai cili siam -kurang pedas)
ikan bilis
garam sikit
bawang besar
Perahan limau nipis atau kasturi.
Tumbuk semua bahan kecuali air limau. Jangan halus sangat.
Perah asam limau secukup nya.
boleh di makan bersama ikan goreng, timun dan nasi panas. Berpeluh peluh la badan.

Kerenah anak anak.

2008-09-11T05:46:00.000-07:00

masa berbuka tinggal 18 minit lagi,semua dah terhidang. Nasi je belum angkat. Bila nak senduk jer nasi, terperanjat nya akak tengok ,masih beras lagi. Si Mira ni lupa tekat suis. Apa lagi mula la naik angin akak ni. Tadi dah banyak kali cakap,tengok nasi tu,apasal tak da bau nasi bila mendidih ni..Dia cakap dan tekan dah, mak ni asyik bising laa. Sekarang apa cerita??
Akak terus angkat nasi terus ke dapur dan masak dengan api besar. Nasib baik sempat masak. Bukan nya apa, abah dia nanti akan berleter sampai seminggu pasal silly mistake ni. Telinga akak lni la yang naik bernanah dengar marah abah dia. Last last kita pulak yang salah. Dah tua ni akak malas nak bising bising . Tapi kekadang budak2 ni macam tak faham2. Bila di suruh buat sesuatu,dia akan cakap nanti kejap. Ulang balik kata nya nanti orang buat laa..lama lama semua tak jadi. Bila dengar akak bising pandai pulak nak merajuk. Mula la dengar diaorang tunjuk perasaan. Tak kan nak pukul,nanti malu ,tapi akak tak kira jugak,kalau dah over limit,kena gak talipinggang atau hanger..mana yang sempat. Tak kuasa nak pujuk. Kecik ke besar semua sama. Yang degil tu la yang paling teruk kena satu lagi yang suka sangat nak menjawap. Jangan ingat mak dah tua ni mak dah tak larat nak kejor kamu...jangan challenge mak ni tau. Mak tak kisah kalau kamu nak borak atau nak nak ceriter pasal kawan kamu tapi jangan over limit. Hidup kena ada peraturan. Kamu ada lah cermin mak abah di luar tu. Kalau perangai buruk,orang akan cakap anak siapa tu? Anak Ezza dan Aziz tu..so jaga perangai,hormat orang tua dan jangan lupa agama.

Mee goreng mami

2008-09-10T21:37:00.000-07:00

Maaf la Mee ni tak sempat nak di makeup. Nak makan waktu
sahur tadi. Air minuman nya seperti di bawah ni,Teh Tarik satu pitcher.

Mee goreng mami! Pelik kan tapi sebenar nya Mee goreng mamak.tapi di sebab kan mamak tidor,kita yang menggoreng nya,so akak panggil mee goreng mami laa. Resepi ni akak ambil dari blog Jabishah. Sedap sungguh resepi Ja ni ,tapi akak tak pakai daging. Akak pakai udang sebab tu je yang ada kat peti ais . So sapa sapa nak cuba mee goreng ni sila kan. Akak bagi 9 bintang kat Jabishah,yang 1 bintang tu untuk akak la (akak yang masak)heheh.

Bahan

1 bungkus mee kuning - bilas ngan air panas
2 biji tomato - potong baji kecil kecil
1 biji bawang besar di hiris
2 ulas bawang putih di hiris
cili kisar ikut rasa sendiri la
daging di rebus (akak pakai udang)
1 pokok sawi
sedikit kobis ( akak tambah sendiri)
telor ayam-dua biji
sos tiram
kicap
minyak untuk menumis
garam.

Cara:
Panas kan minyak dalam kuali.
Masuk kan tomato. Goreng sampai lembut.
Masuk kan daging/udang.
Masuk kan bawang bawang dan cili kisar tadi. Biar naik bau.Bila sudah sebati,masuk kan sos tiram ,sayuran dan mee.
Masuk kan juga kicap manis tadi. Juga rasa lah garam nya.Gaul biar rata kicap nya.
Pecah kan telur dalam mee dan gaul agar rata masak nya.
Dah siap!

Terima kasih Jabishah kerana sudi kongsi resepi ni.

,

Kek Coklat Pisang/Banana chocolate cake

2008-09-09T20:59:00.000-07:00

Bahan bahan nya:

150gm tepung gandum
5 gm serbuk penaik
15 gm serbuk koko
30 gm serbuk badam
100 gm gula kastor
70 gm minyak jagung
4 kuning telur
120 ml susu uht
100 pisang lecek
4 putih telur
80 gm gula castor
1/4 krim of tartar

Ganache(aising)

250 g krim putar
250 gm coklat masakan-di hiris
1 camt sirap kencana/golden syrup
20 gm mentega

Isian Kek:
200 gm pisangranum,di pitong bulat
200 gm krim putar
20 gm serbuk koko

Cara membuat nya;

Satu kan 5 bahan pertama. Gaul.
campur kan dengan 4 bahan setrus nya, Kacau.
Dlm mangkuk brsih,pukul putih telur 1 min.
Masuk kan gula dan krim tartar,pukul lagi.
Kaup balik kan putih telur ke dalam campuran tepung. Gaul.
Rata kan dalan tin bulat 9 inci (lenser & alas )
Baka pada 180 c selama 35-40 minit.
Bila sejok bahagi kan 3 lapisan.
Pukul kan krim dan serbuk koko hingga kental.
gaul dengan pisang.
sapu kan 1/2 atas sekeping kek,tangkup kan sekeping lagi dan habis kan aising pisang.

untuk ganache;
dalam double boiler satu kan semua bahan,kacau perlahan.
Salut kan pada seluruh kek dengan kemas.
Biar kan dalam peti sejuk sebelum di hidang. Selamat mencuba.
resepi dari chef Norazlina Alaf 21

.

Ondeh Ondeh buah Melaka

2008-09-08T09:51:00.000-07:00

ini kerja senang mak.

bulat kan saja,lepas tu masuk kan gula nipah.

dah jadi pun.

tengok tu.yaya pun tahu buat

Taraa!!! dah siap pun.

tapi bila makan gula nya hilang...tak meletup pun . Telan je la tepung jer...

Nasi Ayam -bah 2

2008-09-07T07:16:00.000-07:00

Masuk kan sup yang telah di sukat.

Ayam yang telah di perap

Ayam yang telah di goreng.

Nasi Ayam yang telah masak

Nasi Ayam

2008-09-07T06:08:00.001-07:00

Hari ni anak anak nak makan nasi ayam. Ok la,dah lama tak buat. Anak pun kata mereka akan menolong kat dapur.

Bahan bahan nya::
1 ekor ayam potong 4 (akak beli yang dah siap potong,bahagian tight saja)
Halia,sebesar ibu jari
2 bungkus sop bunjut,
rempah menumis 4 sekawan.
Semua ni direbus dalam periuk. Air separas ayam atau lebih sedikit.

Sos :
20 tangkai cili kering
3 biji cili merah
7 ulas bawang putih
3 sb gula
4 sb sos tomato kimball
asam jawa ,setengah bungkus pek kecil.
sedikit air untuk mengisar
Kiras semua bahan di atas keuali asam jawa.
Didih kan dalam periuk dan tambah air asam jawa.
Masak hingga pekat sedikit dan di tapis.

Nasi:
2 pot beras-sukat air nya supaya senang menyukat air sup.
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
sedikit halia
Daun pandan
1 sb butter
1sb minyak masak
1 batang kayu manis
bunga lawang

Tumis kan bawang besar dan putih dan halia.Masuk kan daun pandan
bila layu masuk kan beras dan gaul rata.
Masuk air sup yang telah di sukat tadi.rasa lah garam nya.
Alih kan periuk ke rice cooker.
Biar kan masak.

Sup:
tambah air kalau sup kurang . Masuk kan kiub ayam 2 ketul.
hiris bawang besar dan masuk kan ke dalam sup . Rasa la garam nya,
Bila sup telah masak,tabur kan daun bawang dan daun sup.

Kuah kicap:
Ambil sedikit sup tadi dan masuk kan kicap manis.

Bahan perap ayam:
Sos tomato
sos cili
sos tiram
kicap manis.
Masuk kan semua ke dalam besen dan gaul biar sebati.
Masuk kan ayam.
Biar sebentar dan goreng dengan api perlahan.

Ayam di rebus

Angkat ayam dari sup. Sejuk kan

Kisar semua bahan sos.
Masak atas dapor hingga pekat
Tumisan untuk nasi.

Tauhu sumbat berinti ayam

2008-09-06T20:35:00.001-07:00

Masak ni senang jer, cuma tauhu akak beli lembik sangat,kalau boleh cari yang keras sikit. Dia ada sos nya tapi akak malas nak buat . Makan dengan sos cili jer atau makan cam tu jer...

Bahan bahan
Tauhu putih -di potong dua dan di keruk isi nya.

Inti nya
Ayam kisar (akak pakai ayam kisar Ramlee burger )
daun bawang - di hiris halus
serbuk lada putih
carrot di dadu halus ( akak tak taruk sebab tak da)
isi tahu yang di keruk tadi
garam to taste
telor ayam di pukul sedikit -

Cara:
Ambil semua bahan bahan inti di atas gaul hingga mesra.
Sumbat kan kedalam tahu tadi. Buat pelan pelan tau,nanti pecah.
Bila dah siap,salut dengan telor dan goreng dengan api perlahan. Guna kan deep fry supaya masak rata.Bila elok masak,angkat dan boleh di hidang dengan sos cili atau buatan sendiri.

Sos cili ringkas
Cili merah
bawang putih
gula
sos cili
sedikit air
Masak kan semua bahan dalam blender dan kisar halus.
Masak sebentar atas api hingga mendidih.
Tapis

Kembung masam manis

2008-09-06T09:11:00.000-07:00

Tak tau apa nak masak dengan kembung ni,so akak buat je la Ikan Kembung Masam manis ni.
Teruja dengan gambar dari blog Almari Resepi, berikut ada lah resepi nya:-
Bahan2:

4 ekor ikan kembung (goreng garing)
2 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 inci halia
1 sudu sos tiram
1 sudu cili kisar
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
2 sudu plum sauce
Sayur2 campur : carrot,cauliflower,tomato,pea,babycorn,nenas (akak taruk nenas jer,yang lain out of stock)
Gula & garam secukup rasa
Minyak utk menumis

Cara2:
Blend bwg merah, putih & halia. Tumis. Masukkan segala jenis sos tu. Masak sebati. Masukkan sayur & masak lagi sehingga sayur agak lembut.Tuang kuah atas ikan.

Sahur- hari ke 5

2008-09-04T21:20:00.000-07:00

Makan apa yang ada jer, lauk petang semalam ada lagi,kari kepala ikan akak panas kan,ikan goreng pun akak panas kan cuma tambah telur dadar sajer . Buat teh o dan nesafe untuk abang. Akak pun malas nak makan cuma minum teh dan makan kurma sebiji. Cuaca punye la sejuk,cuma salji je tak turun. Hari ni ada sorang tu paling liat bangun...naik berbuih mulut panggil suruh bangun. Siapa lagi kalau tak abang akak tu. Ingat esuk nak pedajal kan dia laa...hihihi

Kari Kepala Ikan
kepala ikan dari seekor ikan Jenahak
1 biji bawang besar di hiris
sedikit halba campur
Daun kari

2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 cm halia
semua di kisar

2 biji buah tomato di potong dadu

5 sudu besar serbuk kari ikan Babas
air asam jawa
1 ringgit santan pekat/yourgut
Cara:-

Tumis kan bawang besar. Bila layu masuk kan halba campur dan daun kari.
Masuk kan tomato yang di dadu..biar layu.
Masuk kan serbuk kari ikan yang telah di campur dengan bahan bahan yang di kisar.
Masak biar garing dan naik minyak.
Masuk kan air asam jawa. Biar sebentar.
Masuk kan kepala ikan,Kacau biar rata dan dan masuk kan santan/yourgut.
Tutup kuali sebentar.
Rasa lah garam nya dan bila naik minyak tutup api.
Ready to serve

Sahur-Hari ke 4

2008-09-03T22:55:00.000-07:00

Mai oiiiii,terlambat bangun laaa.
Nasib baik abang akak kejut kan..Zah.dah pukul lima ni..
Nasi ada sikit balance malam tadi..nasib baik semalam ada beli roti prata Karts..goreng je la,buat air teh o dan makan . Jangan nak komplen . Akak makan nasi sebab malam tadi dok minum air soya sampai tak lalu makan. Yang lain pandang je laa....

Sahur- hari ke 3

2008-09-03T05:14:00.000-07:00

Sotong Goreng Kunyit

Teh Tarik

Ikan Goreng

Telur Dadar.
Pagi pagi buta akak mengambil gambar ni.

Sambal Tumis Sotong

2008-09-02T21:19:00.000-07:00

Masak ni sonang jer...tutup mato dah siap.

1 kg sotong putih
cili kering di kisar bersama bawang besar(anggaran 30 biji cili kering +2 biji bawang yang besar)
sedikit belacan
air asam jawa secukup nya
garam
gula.
minyak untuk menumis.
Bawang besar potong bulat untuk hiasan.
Cara2;
Sotong di bersih kan dan potong bulat.
Panas kan kuali dan masuk kan cili kisar.
kacau biar rata dan masuk belacan .
Cili ni hendak lah selalu di kacau dan kecil kan api.
(kalau tak dia akan menembak tangan kita pulak).
Bila cili sudah garing(kelihatan agak gelap sikit) baru la masuk kan garam dan gula.
Masuk kan air asam secukup nya.
Masuk kan sotong dan kacau rata.
Bila sotong sudah masak,tutup api dan boleh la di hidang kan.
(Jangan masak sotong lama2 nanti jadi macam getah pulak)

Fruity Cake

2008-09-02T05:31:00.000-07:00

resepi ni di ambil dari siri masakan chef wan sedikit masa dulu.

1 cawan apricot
1 cawan kurma
1 cawan buah zaitun/fig
1 cawan kismis kuning
11/2 cawan air
* di rebus hingga tinggal secawan air

1/2 cawan lemak sayuran(shortening)
3/4 cawan gula halus
1 biji telur
2 cawan tepung serba guna
11/4 sudu kecil soda bicabornate
1/4 garam
1 biji parutan kulit lemon

Cara:
Lemak sayuran dan gula di pukul sedikit dan masuk kan telor. gaul rata dan masauk kan semua bahan kering dan adunan buah buahan di rebus tadi. Gaul biar rata . Masuk kan kedalm acuan roti dan bakar dengan kepanasan 180c selama 40 minit.

Daging Goreng Kunyit

2008-09-01T20:42:00.000-07:00

Ini ada satu lagi sajian yang ringkas yang selalu nya saya masak untuk sahur ,sebab ianya 3 dalam 1. Gerenti licin pinggan anak anak kita.

Bahan2;
300 gm daging lembu-batang pinang
serbuk kunyit
garam
10 tangkai kacang panjang-di potong suka hati
2 biji merah-dihiris serong
1 biji cili hijau-dihiris serong
2 biji bawang besar.Potong bulat
sedikit minyak masak untuk menumis.

Cara2:
Daging lembu di hiris nipis nipis dan cuci bersih.
Gaul dengan serbuk kunyit dan garam.
Panas kan minyak dalam kuali dan goreng daging . Kacau rata2.
Tutup kuali dan kecil kan api. Sesekali kacau daging itu agar tidak hangus dan masak serata.
Masak daging hingga garing .
Kemudian masuk kacang panjang,bawang besar dan cili. Gaul rata.
Bila sudah masak angkat dan boleh di hidang dengan nasi panas.

p/s. tak sempat ambil gambar,dah lesap...

Kari Daging

2008-09-01T06:46:00.000-07:00

1 kg daging lembu di potong dadu
5 ulas bawang kecil - di hiris
3 ulas bawang putih -di hiris
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji ubi kentang di buang kulit dan di potong baji.(saya guna kan us russet-cepat empuk)

2 peket rempah kari daging-I pakai Baba's
1sb rempah korma
sedikit cili serbuk
3 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
4"halia*
*di kisar halus
Daun kari
2 keping asam keping
$1.00 santan pekat(boleh pakai tairu)
minyak untuk menumis.

Cara:
Daging di basuh bersih dan di tos kan.
Campur kan rempah kari daging , serbuk korma ,serbuk cili dan bahan bahan yang di kisar dalam sebuah mangkuk. Gaul rata.
Panas kan periuk dan masuk kan minyak masak.
Tumis bahan yang di hiris tadi dan masuk kan rempah tumis .
Bila dah wangi, masuk kan campuran rempah tadi bersama daging.
Kacau biar rata. Kecil kan api dan tutup periuk. biar kan 10 minit.
Angkat tutup periuk dan kacau semula,Masuk kan ubi kentang pula.
Masuk kan santan dan asam keping. Biar la mendidih .
Bila daging dan kentang lembut,rasa garam nya dan.
Bila naik minyak nya tutup api.
Boleh la di hidang.

Chocolate Chip Cookies

2008-08-31T22:22:00.000-07:00

175 gm tepung naik sendiri*
175 tepung gandum*
175 tepung jagung*
4 sudu besar koko*
* di ayak bersama

70 gm milo
2 biji kuning telor
276 gm castor sugar
370 gm butter
1 tsp vanila
170 chopped almond
170 gm coklat chip
1 tsp Nescafe +2 tsp warm water(mix)
Cara2:
Butter di biar kan dalam suhu bilik.
Masuk kan ke dalam mangkuk adunan dan pukul hingga lembut
Masuk kan gula dan pukul lagi.
Masuk kan telur satu persatu dan masuk kan vanila.
Masuk kan adunan tepung2 tadi dan jga bahan yang lain.
Masuk kan air nescafe tadi dan gaul rata.
Adunan ini agak lembut sikit .
Ambil scoop aiskrim dan sudu kan agar biskut sama rata. Boleh pakai sudu biasa juga.
Bakar dalam suhu175 C dalam masa 20 minit

Asam pedas /Karipap

2008-08-30T08:12:00.000-07:00

Friday, August 8, 2008

Asam Pedas Ikan Kembung

1 kg Ikan kembung (siang dan bersih)

bendi....50 sen

tomato 2 biji

cili mesin ..dalam 2 senduk

sedikit belacan

minyak untuk menumis

air asam jawa secukup nya

sedikit rempah kari

sedikit halba campur

salt to taste

Cara:

tumis cili mesin dengan minyak hingga masak ,masuk kan halba campur, belacan..Bila naik minyak masuk kan rempah kari. bila naik bau masuk kan air asam jawa secukup nya an bila dah mendidih masuk kan ikan. Tunggu 5 minit dan bila dah mendidih,masuk kan tomato dan bendi. Rasa lah garam nya dan bila dah masak boleh la di hidang kan .

Karipap

1 kg tepong gandom

1 senduk minyak masak yang di panas kan

3 sb majerin

air secukup nya

sedikit garam campur dalam air

Cara:

Panas kan minyak dan tuang kan ke adunan tepung,

Gaul rata dan masuk kan majerin , Masuk kan air secukup nya dan uli hingga lembut .

Lepas tu bulat bulat kan macam sebesar bola pingpong. Tepek2 kan agar rata tapi jangan nipis sangat baru la masuk kan inti. Masa nya kena pakai daya kreatif anda...kalau macam biasa tu,gentel je laa..
Goreng dengan minyak dan guna kan api yang kecil agar masak rata dan cantik.

Bahan2 inti:

2 kg kentang ( aku ni anak ramai,kalau nak sikit kurang kan bahan dia)

2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1 peket rempah kari ikan

$1.00 udang kering (kalau pakai daging atau ayam,pakai rempah kari daging la)

minyak utk menumis

garam gula utk rasa

sedikit air, Daun kari

Cara:

Kentang di kupas kulit nya dan di dadu kecik

bawang besar dan putih di mesin dengan udang kering(jangan halus sangat)

Tumis bahan yang di mesin tadi.bila naik bau boleh masuk kan rempah kari dan daun kari.

las tu bila rempah dah wangi masuk kan la kentang tadi..gaul agar rata kan masuk kan sedikit air biar cepat empuk.

Tutup kuali dan sesekali di kacau ,

Masuk kan garam gula untuk rasa. Kalau inti ni agak lembab,kecik kan api dan biar kan sekejap atas api.

sejuk kan dan boleh la di guna kan.

Chocolate Cheese Cake-Yummy

2008-08-30T08:11:00.001-07:00

Chocolate Cheese Cake-Yummy

Sabtu lepas anak anak dara ku nak makan kek, Sebenar nya butter dan cheese ni dah 3 kali in and out dari fridge..Rasa nak buat tapi ada hal lain lak. So sabtu lepas bebudak ni tak kerja,aku pun mula kan projek ni,konon nya nak mengajar depa laa,tapi kalau dah 6 orang menghurung aku naik lemas pulak..Yang besar3 ni boleh lah di ajak menolong,yang lain tengok sajer...

Bahan bahan nye:
Bahan A

180 gm mwntega
erbuk koko 'di ayak
170 gm gula kastor
3 biji telor
120 gm tepung naik sendiri-di ayak
1 suduteh baking powder-di ayak

Bahan B

250 gm cheese cream
60 gm gula kaster
1 suduteh esen vanila
1 biji telor

cara cara nya:
1. Pukul butter dengan gula
2. masuk kan telur sebiji demi sebiji.
3. masuk kan tepung gandom,serbuk koko dan baking powder yang telah di ayak-gaul rata.
4. Di dalam bekas yang lain ,pukul bahan B hingga kembang
5. Tuang kan satu bahagian adunan A ke dalam loyang berukuran 7" yang telah di gris kan dan di tabur tepung.
6. Masuk kan adunan B dan rata kan.
7. tuang baki adunan A dan rata kan.
8. Bakar dalam oven 160 c selama 60 min.
9. Potong bila kek benar2 sejok(yang ni tak leh jamin,sb bau nye saje dah mengoda kan perasaan!

Soto Ayam Kak Nah tahi lalat

2008-08-30T07:58:00.000-07:00

Resepi ni kawan saya yang duduk di Jaln 16 punye, Saya panggil dia Kak Nah tahi lalat. Nak dapat resepi dia ni punye la payah,3 bulan saya dok rayu baru dapat. Dia ni orang Johor/singapore, so resepi ni mak dia punye la. Pada saya buat apa kedekut resepi , kalu kita sedekah resepi kat orang lain , dapat pahala bila ada orang lain mencuba nya,dapat jugak buat bekal untuk kita masa dalam kubur nanti.Soto ni rasa nya tak sama dengan soto yang di buat oleh orang Jawa di Klang ni. Cuba la. Saya cuma serta kan sop nya saje. Ianya boleh di makan dengan nasi himpit, mee kuning atau bihun.
Cara cara:-
2 ekor ayam -potong 4 setiap ekor
2 peket biji ketumbar
1 peket jintan manis
1 peket jintan halus
(di goreng tanpa minyak dan di mesin halus)
Air secukup nya(dalam 5 liter
5 biji bawabg besar
3 ulas bawang putih
Halia dalam 4 inci
Lengkuas dam 4 inci
Serai 7 batang
(semua di mesin halus)
2 ketul kiub ayam
1.00 santan pekat

4 bungkus rempah sop bonjut
Sedikit minyak untuk menumis

Cara cara memasak:-

Tumis bahan yang di mesin tadi hingga wangi.
Masuk kan rempah2 yang telah di mesin kering tadi.
Bila dah mesra masuk kan ayam. Gaul rata.
Masuk kan air dan semua bahan2 lain.
Tunggu hingga mendidih,kecil kan api.
Bila hampir masak masuk kan santan pekat.

Bila ayam dah elok masak nya rasa lah garam nya. Nak taruk pak aji pun boleh.
Biar kan sebentar baru di keluar kan ayam,
Bila ayam sejok,siat siat kan isi ayam tu,tulang ayam tu masuk kan semula ke dakam sup.

Kalau makan soto mesti ade bergedil dan sambal kicap.

Bergedil:

1 kg kentang,buang kulit dan di goreng hingga empok.Kemudian di lecek halus.

sedikit udang kering
telor ayam di pukul sikit buat celup

lada sulah,daun bawang yang di racik halus. Rasa lah garam nya.

semua digaul bersama ,
Ambil sedikit di bulat2 kan kemudian di leper kan. Celup dalam telur dan goreng dengan api perlahan.

Sambal kicap

1 botol kicap bilal
5 ulas bawang putih
20 biji cili api
gula secukup rasa
Mesin je laa

Soto ni kena ade:

Tauge
sawi
Daun bawang,daun sop
Bawang goreng
nasi himpit
atau mee atau
bihun
bergedi
Ayam yang telah carik2
.
Selamat mencuba.

Lupa pulak lah ...si suun ni...beli 1.00 goreng dalam minyak panas...biar rapuh
simpan dalam bekas kedap udara.

Jom Buat Nasi Beriani lapis kambing/lembu/ayam

2008-08-30T05:44:00.000-07:00

2 kg daging kambing/lembu
500 gm minyak sapi QBB
300 gm bawang kecil (dihiris, digoreng)
600 gm bawang besar (dihiris)
500 gm tomato (dihiris halus)
100 gm halia
80 gm bawang putih
50 gm badam
50 gm gajus
1 tin sederhana tomato puri
½ tin susu cair
½ botol air mawar
50 sen rempah tumis
sedikit daun pandan
50 sen daun pudina
50 sen daun ketumbar
$2 rempah beriani
¼ cawan tairu
sedikit koma-koma
100 gm lada hijau
1 biji limau nipis
sedikit pewarna kuning
sedikit garam kasar

PERATURANNYA
Goreng bawang kecil dengan menggunakan minyak sapi. Setelah itu minyak sapi tadi diketepikan. Halia, bawang putih, lada hijau, badam dan gajus hendaklah dikisar hingga halus secara berasingan.

Masukkan minyak sapi tadi ke dalam sebuah periuk. Kemudian masukkan daging, bawang besar hiris, tomato, daun pudina, daun ketumbar, halia, bawang putih, lada hijau, tairu, rempah tumis daging dan garam. Masaklah di atas dapur sehingga mendidih. Apabila daging ¾ masak, masukkan bawang goreng dan kacau rata. Kemudian masukkan tomato puri dan biarkan mendidih lagi. Selanjutnya, masukkan rempah beriani, kacau dan tutup biar mendidih. Sesudah itu rasalah masam masinnya.Kalau kurang masamnya, bolehlah ditambah dengan perahan air limau nipis tadi. Akhir sekali, masukkan badam, gajus dan pewarna kuning lalu dimasak sebentar. Kemudian ceduklah minyak yang terdapat pada daging beriani tadi untuk dilapis pada nasi.

UNTUK MEREBUS BERAS
Kosek beras dan rendam kira-kira 10 minit lalu ditoskan. jerang air secukupnya di dalam sebuah periuk bersama 1 batang kayu manis, 5 bunga cengkih dan 3 biji pelaga, daun pandan dan garam. Apabila air mendidih, masukkan beras dan dikacau sekali sekala. Setelah beras 3/4 masak (keadaan seperti biji limau), diangkat dan ditoskan kepada 3 bahagian.

UNTUK MELAPIS BERAS DAN DAGING
Ceduk minyak yang berada pada daging bersama 2 senduk kuah beriani lalu dicampur dengan susu cair. Jika minyaknya kurang, bolehlah ditambah sedikit minyak sapi. ……………Bahan A

Koma-koma direndam dengan ¼ cawan air. Setelah itu , campurkan dengan air mawar dan sedikit pewarna kuning. …….………. Bahan B

Panaskan periuk dan dibubuh sedikit minyak sapi. Taruh 1 bahagian beras, diratakan dan dibubuh daging beriani di atasnya. Taburkan sedikit daun ketumbar dan direnjis dengan Bahan A dan Bahan B.

Ulang proses ini sehingga ketiga-tiga bahagian beras tadi selesai. Tutup periuk dan dibubuh bara arang di atasnya jika perlu. Kecilkan api dan biarkan nasi masak kira-kira ½ jam.

*********************************************************************************
Kalau rajin bolehlah cuba buat rempah briani ini.

Rempah Untuk 2½ kg daging
10 sudu besar ketumbar biji
1½ sudu besar jintan halus
1½ sudu besar jintan kasar
1 sudu besar kas-kas
1½ sudu kecil sajira
5 sudu besar lada merah serbuk

Sangai sebentar semua bahan kecuali lada serbuk; kemudian dikisar.

Resepi dari blog br rozzan.

RENDANG DAGING MINANG

2008-08-30T04:21:00.000-07:00

Sabtu tadi aku ke Rawang kerana Mak Usu membuat kenduri tahlil dan cukur jambul cucu nya.
Antara menu nya ialah rendang daging yang telah menjadi hidangan wajib bagi keluarga sebelah Mak ku. Tapi aku rasa rendang daging lah yang paling sedap diantara adik beradik nya.

Bahan2 nya:-
2 kilo daging pejal- potong kiub
500 gm bawang kecil*
1 labu bawang puteh*
4 inci halia*
8 inci lengkuas*
2.00 cili kering-di rendam dengan air panas*
1.00 cili api*
1.00 cili merah*
15 batang serai*
*di mesin halus
1 biji kelapa parut,di sangai hingga perang dan di mesin kering(kerisik)
2 kilo santan pekat
Daun Kunyit di siat siat

Cara:-
Daging di cuci bersih dan masuk kan dalam kuali bersama bahan yang tekah di mesin halus tadi.
Bila mendidih ,kecil kan api biar kan mereneh perlahan. Masak daging tak boleh dengan api yang kuat kerana daging akan menjadi liat.
Bila air daging telah kering dan empok baru masuk kan santan. Tambah sedikit air panas jika perlu.
Biar kan masak perlahan lahan. Masuk kan daun kunyit.
Kacau agar tidak melekat di kuali.
bila agak kering masuk kan kerisik.
Rasa lah garam nya.
Terpulang la kalau anda hendak kan yang kering atau basah sedikit.
Hidang kan bersama nasi panas,ketupat atau roti.