Ayam Masak Merah

Cuti panjang ni rumah akak penuh di datangi oleh keluarga adik perempuan akak, Ayu suami nya Jamil dan semua anak anak nya.

Pagi sabtu kami ke pasar dan Ayu membeli ayam sebanyak 4 ekor..akak tanya apasal banyak sangat? tak pa la kak,,biar budak budak ni makan sampai puas....nanti kita asyik kena masak jer...

Budak budak nak sangat makan ayam masak merah..Yelah makngah buat kan lah...macam nak kenduri je banyak nya...bukan ini saja malah akak masak Daging Masak kicap(habis stok daging dalam peti ais ) dan sayur campur. Makan lah puas puas ya..

Ayam masak merah versi Makngah.
1 ekor ayam potong 16-garam kunyit kan di goreng 3/4 masak.

4 biji bawang besar* *di mesin halus*
4 ulas bawang putih*
2" halia*

cili kisar -ikut suka

sedikit lengkuas

2 biji Bawang besar di potong 4

daun bawang.

1/2 cawan susu cair

3 sudu besar sos tomato.

2 sudu cuka

sedikit garam,gula untuk rasa.


Cara:
Tumis bahan yang di kisar hingga wangi. Masuk kan cili kisar dan kacau hingga wangi an masak.

Masuk kan cili sos. Masuk kan garam dan gula...bila dah sebati..masuk kan cuka. Masuk kan juga bawang yang di potong 4 tadi.

Masuk kan ayam dan gaul biar rata. Curah kan susu cair dan balik balik kan ayam.

Tutup api dan masuk kan daun bawang yang telah di kerat2.

Hidang kan.

Ayam goreng Ala ala KFC

akak tak sihat beberapa hari ni,so Zira take incharge dapor laa,suka hati dia nak masak apa.

Hari ni dia beli ayam..akak tanya nak masak ni..buat sambal laa

Tak nak,hari ni nak masak Ayam KFC..

Lantak ko laa,janji adik adik kamu makan.

Bila akak balik dari klinik..ini je la yang tinggal!!!!

Ayam goreng

1 ekor ayam -potong kecil kecil dan basuh bersih..tos kan hingga air dia kering.

2 biji putih telur..(dia pakai whole egg)

Tepung salut berempah (kfc)

Minyak goreng terendam.

Cara:

salut kan ayan dengan telur.

Kemudian salut kan pulak dengan tepung.

Goreng dengan minyak panas.

bila dah kuning dan garing ,,angkat

Senang kan!!

chocolate Chip Muffin

ni akak buat tadi..petang sabtu..

Sekejap je nak buat..hehehe akak pi Bagus bakery semalam..jadi rambang mata tengok macam macam tepung, ada pulak pakwe salesman yang melayan..so main ambik je apa yang nampak.
Tenguk kat fridge dia ada blue berry fillings ..rembat satu gak..ada philly cheese ambik...

Bila nak membayar nya ,terjegil bijik mata...padan muka..

Sorry la tak de resepi sebab akak pakai tepung yang ada semua bende kat dalam nya cuma tambah air,minyak dan telur..hehehe..

Kerang masak kicap.

Ikan mahal sangat sekarang ni,dah lah mahal..rupa tak senonoh pulak tu, ada ikan macam hisap dadah jer..mata nya merah... ada macam ikan sakit jer..pucat jer kaler dia...macam macam akak ni..

So hari ni akak masak kerang laa..

Fresh lagi ni...

Tak nak la masak sambal tumis ke,rendang atau masak lemak..boring laa

Hari ni masak kicap bercili...

Hari tu Alin buat sedap pulak!! Resepi dia masa belajar kat UNISEL dulu..

Okay,mudah jer...

1 kg kerang

cili mesin yang di tambah bawang dan bawang putih.(cili ikut rasa sendiri)

Sos tiram dalam 2 sudu

Kicap manis..suka hati laa banyak mana..

daun bawang untuk penyeri..tak da pun pa...

Cuci kerang hingga bersih. Tos kan.

Tumis cili dengan sedikit minyak. Biar garing dan masak

Masuk kan sos tiram dan kicap...

Masuk kan kerang kacau biar rata dan tutup sebentar.

Rasa lah garam gula nya....
Bila kerang dah tersengih...tutup api...

tabur kan daun bawang.



Akak buat sambal kicap sekali...bukan nya apa..kat rumah ni ada macam2 selera...


dan buat sup kentang sikit...kang kering sangat nasi ni....komplen dia orang ni...

yang ni pulak,lauk semalam...panas kan balik..sayang nak buang,Gulai nenas dengan ikan bilis jer,,dah tak macam rupa gulai nenas dah.....

Terima kasih Azimah dan Bakri

Malam tadi akak pergi Shah Alam,rumah adik sepupu yang mana suami nya rakan sekerja Aziz.
Dia suami isteri ni memang la ramah.

Azimah dan kakak nya Azizah masa kecil selalu bermain dengan akak dan seorang lagi sepupu kami ,Abu, Kami mandi sungai,main lompat getah dan kadang kadang main ting ting. Masa remaja kami terpisah sebab Azimah melanjut kan pelajaran nya ke Alabama,USA, Abu ke UK dan akak dan Azizah tak kemana mana..Belajar di KL saja.

Azimah berkahwin dengan suami nya Bakri di sana dan Abu pun bernikah di UK. Kini Azimah bertugas di CyberJaya. Dia ni pakar IT. Dan Abu pulak seorang Profesor di UTM Johor.

Terima kasih Zimah kerana menjamu kami dengan kek carot yang lazat,siap dengan cream cheese yang Yaya suka sangat. Spaghetti yang sedap jugak garlic bread yang harum dan panas panas. Kesal juga sebab tak sempat nak snap pics laa.. Tapi yang paling best sekali zimah siap tapau untuk di bawa pulang...Budak budak macam ular sawa kekenyangan.

Terima kasih seribu!
Jangan serik jemput kami lagi ya...

Hari Raya Korban 2008

Kami bermalam di rumah abah tapi sebelum tu akak kena memasak dulu sebeb Hafiz terpaksa bertugas di hari raya. Akak membeli 4 ekor ayam pencen untuk di buat rendang. Kenapa ayam pencen? sebab akak rasa daging nya lebih sedap dari ayam biasa ni..cuma masa memasak nya panjang la sikit, Ada petua untuk melembut kan daging ni..akak masuk kan beberapa batang sudu kedalam masakan tujuan untuk melembut kan daging nya atau boleh di guna kan daun nangka...Akak juga membuat kuah kacang dan sambal tumis ikan bilis untuk di makan bersama kuah lodeh dan nasi himpit..Sambal tumis nya lupa nak shoot pulak.

sup tulang gear box korban

Goreng Udang Kertas berkari

Jiran akak yang akak panggil paklong datang ke rumah sabtu lepas membawa hasil tangkapan udang kertas untuk di jual kepada kami. Akak tak sampai hati nak kata tak mahu sebab akak pun masak udang tengahari tu tetapi bila melihat keadaan diri nya yang keletihan dan uzur maka akak tak sampai hati nak menolak. Udang yang seberat 1 1/2 kg itu berharga RM35.00.
Abang suruh akak menggoreng saja memandang kan ia masih baru dan fresh dari laut.

Udang yang baru di bersih kan.

Udang yang telah akak perap kan dengan garam,lada sulah,serbuk kunyit,serbuk kari,cili kisar,bawangmerah dan bawang putih serta daun kari.

Udang yang sedang di goreng, Jangan goreng terlalu lama.

hmmm,sodap nya...

TRIFEL

• Trifel ni di buat semalam,dah lama nak buat asyik lupa jer..akak ikut resepi Ms Hart..4411.

Saya suruh Alin buat, dia yang keluar belanja semua so ko buat.
Ini la hasil nya. Tak berapa cantik tapi sedap...Cuba laa

Trifel

sumber: ms hart

1 gulung swiss roll perasa pandan(boleh guna apa apa perasa pun)
1 tin fruit cocktail
1 tin buah peach(optional)
4 sb tepung kastad
4sb gula pasir
1 tin susu cair
1 tin air(tin susu cair)

cara:
Potong swiss roll dan atur kan dalam bekas kaca (suka hati bekas apa pun)
siram kan swiss roll dengan sirap fruit cocktail..biar rata.
Tabur kan buah buahan cocktail.
Satu kan susu cair dengan air.
Ambil sedikit campuran susu tadi dan di gaul kan bersama tepung kastad dan gula tadi.
Kacau biar rata.
Kemudian masuk kan balik ke dalam susu tadi dan di masak dengan api perlahan,
Bila agak masak dan pekat,siram atas bekas swiss roll tadi.
Atur kan buah peach atau buah apa apa pun..janji senang mata memandang. Kalau tak da pun tak apa.
Sejuk kan dalam peti sejuk.

Lauk tengahari hari ini

Hari ni makan tengahari lewat sangat. Sebab pagi tadi makan roti canai,budak budak tak kisah nak makan pun..

Akak pun dah tak tau masak apa,harga ikan melambung lambung..heran ya,petrol dah turun tapi
harga barang barang dapur tak gak turun. Dah lah masa cuti sekolah ni budak budak asyik lapar saja...adoiiii. jadi tengahari ni akak masak seperti di bawah,

sambal kacang tanah dengan ikan bilis.

gulai pucuk ubi dengan tempe

telur asin

Ni Yaya,dia tengah tunjuk perasaan nak makan KETAM.

Puding Roti

Puding roti ini resepi nya dari sepupu saya bernama Azimah.
Dia memberi resepi ini complete dengan cara cara membuat nya .

Malam tadi saya mengguna kan resepi nya untuk kawan Zira yang ingin makan Puding roti di pejabat nya esok hari. Kira macam order laa. Hari selasa lepas dia order Portugese Tart.

Berikut ada lah resepi nya;

13 - 16 keping roti Gardenia atau High 5 (di sapu mentega sebelah saja.)
10 biji telur
1 liter susu Full cream Dutch Lady
atau kalau budget lebih sikit guna
500g susu + 500 g krim
1 cawan gula
1 st esen vanila
kismis
Badam flakes
Madu
sedikit butter

Roti di susun dam tin pembakar dengan bahagian yang di sapu mentega mengadap ke dalam.
Kalau tin pembakar kecil macam saya,guna 2 bekas.
Telur di pukul hingga hancur.
Masuk kan susu,krim,gula dan esen vanilla dan pukul lagi.
Tabur kan kismis dan badam pada roti dan tuang kan kastard ke atas roti hingga tenggelam.
Biar kan sos itu meresap ke dalam roti dan baru lah di bakar.
Suhu 180c 40-50 minit .
Bila sudah masak,berus kan madu dan mentega pada permukaan puding agar kelihatan berkilat.

p/s sebenar nya cara susunan roti yang ni main taruk jer sebab bekas yang ni untuk kami makan punye...

setelah di tuang kan sos

masuk kan badam dan kismisend of product.

Kek Gula Hangus

Masa buat kek ni macam tak percaya jer kek ni kan menjadi. Hati ni was was jer. Bukan nya sebab apa , adunan nya cair sangat..betul ke resepi ni...Kena simpan sekejap dalam 3-4 jam dulu baru boleh bakar...bila pulak boleh makan ni....lantak laa terlanjur dah buat baik di selesai kan...

Bila time bakar,akak ayik terkenguk jenguk ke dalam oven,naik ke tak ni...risau jugak..Tapi akhir nya penantian akak berbaloi..Kek ni tak naik sangat tapi sarang dia jadi dan ia nya sangat lembutttt....Cuba la tapi kena mula dari pagi..nanti tak sempat masak untuk minum petang.

Resepi nya akak cedok dari siapa la pulak ni...Terima kasih je la pada empunya resepi yang akak dah lupa sapa orang nyer..

Bahan2 nya
untuk gula hangus
1 cawan gula
1 cawan air panas
2 suduteh butter
masak kan gula dalam kuali , Bila agak cair tuang air panas..hati hati ya,
then masuk kan butter, Kacau biar rata dan tidak berketul dan padam kan api..

4 biji telur ayam
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum di ayak bersama
2 sudu kecil soda bicarbornate
1 suduteh esen vanilla.

Cara
Pukul telur hingga kembang.
masuk kan susu pekat dan pukul lagi.
Masuk kan esen vanila.
Kemudian masuk kan teoung gandum yang telah di ayak besama soda bicarb tadi. Bila
sudah rata,baru tuang kan gula hangus tadi.

Masuk kan ke dalam acuan yang telah di lenser dengar butter dan tepung gandum.
Biar kan dulu selama 3-4 jam dulu agar kek ni bersarang dulu .Jangan lupa di tutup acuan tu.
Bakar pada suhu 160c selama 60 minit. 11 minit terakhir hendak lah di pasang kan api atas bawah. Sejuk kan sebelum di potong.


*******************************************************************************

DADIH JAGUNG

Dadih jagung dah jadi satu trademark bagi akak. Apa tak nya, dulu akak la pelopor dadih ni di sekitar kampung ni...

Rasa nya lemak lemak manis amat di gemari oleh orang tua malah kanak kanak kecil. Dah banyak akak dapat tempahan dan sekarang ni akak dah malas nak ambil tempahan sebab kos barang dah meningkat dan orang kampung ni pun asyik nak komplein jer..kita naik kan 10 sen pun marah...kita kurang kan kuantiti pun marah..so sekarang sapa sapa nak tempah akak bagi saje resepi dia..ko beli barang dan buat la sendiri...Perisa nya boleh di tukar kepasa coklat,strawberry atau apa apa yang you all suka...akak pakai perisa jagung ni sebab sedap.

Bahan bahan nya:
untuk 50 biji bekas kecil seperti di atas.
(A)
25 g agar agar tali...
500 g gula.
3 liter air

400 g susu tepung (1 pek kecil) akak guna cap everyday instant.
di bancuh dengan
1 liter air panas. Tapis kalau berketul.

1 tin susu cair-akak guna Ideal
perisa jagung..yang dalam botol plastik kecil tu..

cara
Agar agar di rendam agar lembut dan di rebus dengan 3 liter air
hingga hancur. Kemudian masuk kan gula. Biar hancur.

masuk kan bancuhan susu tepung,kacau biar rata. masuk kan sekali susu cair dan perisa jagung secukup nya. Biar adunan nampak kuning cantik dan bau harum. Tutup api.

Susun bekas bekas plastik atas meja. Ingat sapa sapa ada anak kecik tu..suruh la sapa sapa jaga kejap atau kurung jer kejap. Benda ni panas,,,Biar anak menangis kejap dari kita menangis sepanjang hayat!!!!

Masuk kan bancuhan dalam bekas air dan tuang ke dalam acuan tu...biat kan sejuk sekejap dan boleh la di tutup dan masuk dalam peti ais.
Adunan ini mesti lembik bukan keras macam lengkung. So sukatan air mesti tepat dan jangan biar kan mendidih lama atas api...

************************************************************************************

Ayam Goreng
1 kg ayam di potong kecil kecil
cuci bersih dan tos kan.
garam,lada putih,serbuk kunyit dan tepung jagung di gaul rata.
Goreng hingga kekuningan.

******************************************************************

Sambal Tumis Udang. 1 kg udang = buang kepala dan ekor. 20 - 30 tangkai cili kering-gunting kecil dan di rebus sekejap. 2 bji bawang besar,3 ulas bawang putih -di mesin bersama cili
4 papan petai- kalau lebih lagi baik sedikit belacan 1 mangkuk kecil air asam jawa..tidak pekat sangat. garam,gula dan perasa.
cara membuat nya:

Panas kan kuali dan masuk kan minyak.
Tumis kan cili mesin bersama bawang tadi hingga garing.Kecil kan api dan kacau selalu agar masak rata.
Masuk kan belacan.
Bila cili sudah garing dan naik minyak,masuk kan air asam jawa. Masuk kan garam dan lain lain perasa dan udang.Masuk kan petai sekali.
Bila dan sesuai asam garam dan gula., tutup api dan boleh la di hidang.


**********************************************

Urap Daun Selom

• 2 ikat daun selom- di rendan dai cuci bersih dan di potong kecil2
  
• 5 biji cili merah
• 5 tangkai cili padi
• sedikit belacan bakar
• 1 biji bawang besar
• 3 sudu besar udang kering,rendam
• 1/2 biji kelapa parut-ambil putih saja
• 5 biji limau kesturi
• Cara:

• Mesin bahan 1 hingga 6.
• Panas kan kuali dan masuk kan bahan mesin dan kelapa parut tadi.
• Kacau hingga bahan tadi mesra dan kering.
• Bila sudah kering,angkat dan masuk kan kedalam bekas daun selom.
• Masuk kan garam gula dan ajinomoto sedikit.
• Perah kan air limau kasturi.
  

Asam Pedas Ikan Tenggiri.
2 ekor Tenggiri papan ( jenis kecil-Morib mari)
2 senduk cili yang telah di kisar dengan bawang merah dan putih,belacan dan kunyit hidup
2 biji tomato dan 5 batang bende
Air asam jawa 1 mangkuk
Daun kari dan Halba campur
garam sedikit gula dan aji

Ikan di potong dan di bersih kan.
Tumis halba campur dan daun kari.
Masuk kan cili mesin tadi.
Tumis hingga naik bau dan kecil kan api.
Kacau selalu agar tidak hangus.
Bila cili masak dan harum masuk kan ikan dan air asam. Terpulang la hendak cair atau pekat.
Bila hampir masak masuk kan tomato dan bende. Rasa lah garam nya. Tutup api dan boleh la di hidang kan.

*************************************************************

• 

Masak lemak Nenas dengan Tulang Ikan Masin.

2 biji nenas,di buang kulit dan di potong ikut suka.
500 gm tulang Ikan Masin .Di rendam dalam air selama 1 jam
20 biji api siam
5 biji cili merah
serai 3 batang
kunyit hidup
santan pekat secukup nya (saya guna 4 ringgit santan pekat)
garam untuk rasa

Cara

Mesin atau tumbuk cili api cili merah kunyit hidup dengan sedikit garam.
Masuk kan ke dalam periuk dan masuk kan sekali ikan masin tadi.
kacau agar sebati. Masuk kan serai.
Masuk kan santan pekat.Tinggal kan sedikit untuk di jadi kan pati.
Bila mendidih,masuk kan nanas dan biar kan seketika.
Masuk kan santan yang lebih tadi dan rasa garam ya. Bila nampak cantik kuah nya,tutup api dan boleh di makan.


Semua ni akak masak untuk makan tengahari hari sabtu lepas. Makan bersama keluarga akak,orang tua akak dan Ayu sekeluarga dan juga tetamu kami,,keluarga Firdaus.

*************************************************************************************

CornBeef

Saya tak pernah beli atau makan cornbeef. Saya tak tau macam mana nak masak dan tak tak tau kat sapa nak tanya. Bila baca bolg Tunku Halim malam tadi,baru lah saya tau macamana nak masak bende ni. Dan ada berbagai versi cara masakan nya. Sekarang ni kalau nak pergi supermarket untuk penuh kan stok dapur,saya pasti akan membeli setin dua cornbeef ni selain sardin. Cuba la pulak bende bende yang lain...Resepi di bawah ni saya ambil dengan izin Tunku Halim...saya serta kan gambar nya sekali. Thank Tunku!


Fry chopped up garlic (2 cloves) in a 1 tablespoon of oil in a frying pan for 30 seconds. Add chopped onions (1 onion) for 2 minutes. Put in contents of 1 can of corned beef and fry for 2 minutes until soft. I added chopped up tomatoes and spring onions as I had these handy. I would have added in sliced chillies but my children can’t take spicy food yet. Break two eggs (do not break up the eggs but keep them whole) into the mixture. Cook on medium heat for 3-4 minutes until eggs are cooked. Add pepper and salt. Serve with rice or toast.

Nasi Biryani Restoren Bismillah.

Semalam akak makan di kedai ni. Dan kami memang gemar makan kat sini sejak dulu lagi.
Nasi briani dia lain dari lain. Dari segi rasa dan rupa dan juga presentation dia ni lain dari restoren yang lain. Rasa nya yang maintain dari dulu hingga kini buat kamu selalu makan di sini atau tapau bawak balik. Tokay kedai ni rasa nya asal dari India tapi kulit nya cerah macam pelakon hindustan. Kedai ni akak rasa telah beroperasi lebih dari 50 tahun dulu. Mengikut cerita abang,masa kecil dulu abah dia sering membawa dia sekeluarg makan di sini. Dulu tokay dia lain,maybe datuk kepada yang sekarang ni. Gambar gambar datuk dia dan Sultan Selangor yang dulu sedang berjabat tangan. Muda belia tu gambar Sultan tu. Gambar pun dah kabur. Tak sempat nak ambik gambar keseluruhan kedai sebab busy makan. Tapi nasi nya di hidang dalam pinggan kecil dan ada ayam tersembunyi di dalam. Datang sekali dengan kuah briyani,kuah dal dan acar simple jer. Ayam dia pun kecik tapi harga dia dah naik lagi....Sepinggan RM6.50 sen.
Kalau datang ke Klang,jangan lupa cari Jalan Stesen,berhadapan dengan Komuter Klang. Berdiri gagah di situ lebih 50 tahun....Hidup Bismillah!!!

Nasi goreng serba jadi..
pagi sabtu semua nye jadi malas. So dari pagi hingga tghari dok lepak je,,baring baring sambil tgk tv. Tapi perut lapar pulak. So kena la kedapur . Nasib baik ada nasi lebih malam tadi , so akak pun menggoreng nasi laa. Sarapan campur makan tengahari. Bahan bahan ya..tak usah la tanye..main campak campak aje...janji perut kenyang..

Speghetti Bolognese Kak AN.

Ni untuk majlis Kelas Hani. Akak dah tak buat dah sebab takut tak sempat, tapi dia asyik suruh jer,kawan kawan dia suruh lah,dia orang kata sedap mak buat laa..terksa juga siap kan jugak lepas buat lepas buat rendang ni....tapi suruh dia dan kakak dia beli barang kat supermarket tadi. Kejap lagi dia dan cikgu dia datang ambik kat rumah. Ni thg tunggu la ni...kalau tak datang ni,siap ko Hani....


Hari ini ofis Alin mengada kan jamuan makan. Alin suruh masak rendang daging dan kuah kacang untuk 100 orang makan. Sebenar nya akak malas la nak buat,sejak dua tiga hari ni asyik selsema saja. Tapi di sebab kan kesiankan anak,jadi akak pun setuju laa. Pagi semalam akak kejut kan dia awal sikit supaya dapat ke pasar..Nak cari serai,lengkuas,daging dan sebagai nya. Akak terkial kial la kat pasar tu,menanti kan dia datang tolong,rupa rupa nya dia duduk dalam kereta asyik bersms.
Apa la ko ni...abah kamu tak pernah buat mak macam ni tau.!

Ingat kan nak masak malam tadi,tapi mengenang kan dia akan ke tempat kerja jam 11 pagi,akak mula masak pagi tadi jer jam 8 . Kejut kan dia suruh dia pergi beli santan dan kerisik. Malas nak buat sendiri..beli yang dah siap jer.
Kuah kacang akak buat malam tadi sebab tak mau kelam kabut nanti. Gambar yang di atas tu ada lah baki dari yang akak buat tadi. Akak beli lebih sikit daging semalam.

Lepas ni akak nak baring jap...Dah tak tertahan sakit pinggang ni...Nak suruh Mimi sapu kan loyen pati Halia Mustajab ni...adeiiiii

Pau. Resepi ni saya ambil forum resepi.net. Chef Li punya resepi. Saya tertarik dengan bahan bahan dia ni sebab lain dari simpanan aya. Munkin ini yang saya cari selama ini..Pau

1 kg tepung Pau (Hong Kong flour)

8 gm yis kering

18 gm baking powder

100 gm gula

30 gm shortening

10 gm voltex/bread improver

2 sudu teh ovalet

500 gm air



Cara Membuatnya

1.
Masuk semua bahan kering dan gaul rata dalam mixer.
2.
Masukkan air sedikit demi sedikit.
3.
Masukkan yis dan gula.
4.
Masukkan shortening. Uli lembut.
5.
Bentukkan doh kecil-kecil dan isi inti.

Peram 20 - 25 minit.

Kukus 8 - 10 minit.

Portugese tart.
Ni resepi dari waterlily. Sedap dan mengenyang kan. Bila sedang di bakar,baru dia harum. Tapi akak pakai acuan muffin ni..so besar besar la ...Buat dua adunan so akak dapat dalam 18 biji. Kalau acuan kecik2 tu mungkin dapat banyak.


Bahan-Bahan :

Beberapa keping puff pastry - 10 would be enough but it depends on how big you want to make them. (ni style shortcut saya, tak payah pening kepala nak buat pastry sendiri...) Beli puff pastry kat giant pun ade

Filling :

100 gram whipped cream
55 gram gula
1 keping cheddar cheese - di potong halus(akak tak taruk pun)
125 ml susu segar (sometimes, kalau tak ada susu segar, saya gunakan powder milk anak saya, pun boleh jalan jugak..)
2 biji telur ayam
Sedikit essence of vanilla

Cara Membuat :

1. Lembutkan puff pastry pada suhu bilik.
2. Panaskan separuh dari whipped cream dan masukkan gula. Kacau sehingga gula larut.
3. Masukkan baki whipped cream tadi bersama potongan cheddar cheese, dan kacau sehingga sehingga keju cair. Padamkan api.
4. Di tempat lain - pukul telur bersama susu segar sehingga sebati. Masukkan sedikit essen vanilla.
5. Masukkan bahan telur ke adunan whipped cream tadi. Pukul lagi sehingga sebati.
6. Panaskan oven .
7. Sapu butter di acuan - masukkan puff pastry dan tekan. Gunting lebihan puff pastry.
8. Tuangkan filling ke dalam puff pastry tadi.
9. Masuk dalam oven dan bakar pada suhu 225 degrees selama 20 minit atau sehingga kekuningan.

resepi dari waterlily.akak copy & paste jer. Malas nak salin daaa

Rendang Limpa.
Ni memang rendang kegemaran akak. Selalu beli waktu bulan Ramadan,tak banyak cuma seketul jer..tak boleh makan banyak ni..sebab kolestrol tinggi...Akak pulak ada darah tinggi ,rasa jer..jangan tidak...kekadang tu terbabas gak..

RENDANG LIMPA
1 kg limpa – dipotong 16
1 kpg asam gelugur
3 camca besar serbuk ketumbar
2 camca besar serbuk jintan manis
1 batang serai, dititik
1.4 liter santan (2 biji kelapa)
150 g kerisik
Gula, garam secukupnya

Bahan kisar
12-15 tangkai cili kering, direndam
1 labu bawang besar
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cm halia
4 cm lengkuas
1 batang serai

Cara membuatnya
1. Jerang limpa dengan bahan kisar, asam gelugur, ketumbar, jintan manis, asam, serai dan santan.
2. Masak atas api perlahan hingga mendidih.
3. Bila kuah tinggal separuh, masukkan kerisik, garam dan gula.
4. Kacau sekali-sekala hingga kering dan naik minyak.

Ingredients:
2 1/2lbs boneless-skinless chicken breasts (cut into 1” cubes)
Marinade-
2 tablespoons soy sauce
½ teaspoon salt
Batter-
2 large eggs
¼ cup cornstarch
½ teaspoon baking powder
1 pinch white pepper
oil (for frying)
Sauce-
1/3 cup sugar
1 cup chicken broth
1 ½ tablespoons cornstarch
2 tablespoons lemon juice
¾ teaspoon salt
3 slices of lemon (peeled)
2 tablespoons oil
yellow food coloring (optional)

Cooking Instructions:
Chinese Lemon ChickenChinese Lemon Chicken
Step 1: Place cut chicken breast pieces into a bowl and mix with 2 tablespoons of soy sauce and ½ teaspoon of salt. Cover and marinate in the refrigerator for 30 minutes.
Step 2: To make the batter – beat 2 large eggs with ¼ cup of cornstarch, a pinch of white pepper and baking powder. Coat the chicken with the batter.
Step 3: Heat deep fryer to 350 degrees and deep-fry in batches until chicken is fully cooked. Drain on paper towels and set aside. You can also cook the chicken using a wok if you don’t have a deep fryer.
Chinese Lemon ChickenChinese Lemon Chicken
Step 4: Now, to make the lemon sauce – combine 1/3 cup of sugar, 2 tablespoons cornstarch, 1 cup chicken broth, 2 tablespoons lemon juice, and ¾ teaspoon salt (if using food coloring you can add it now). Mix until well combined and add 3 slices of lemon to the sauce mixture.
Step 5: Heat 2 tablespoons of oil in your wok and stir in the lemon sauce mixture and heat until well mixed and sauce becomes clear. Remove lemon slices and pour the sauce over the chicken and mix. Best served with rice and broccoli.
Tags: cook


resepi ni akak copy and paste sajer. Sedap makan lemon chicken ni sebab lain dari yang lain.Senang2 try ler...

(mintak maaf la,tak sempat nak ambik gambar roti jala,camera habis bateri dan gambar ni diambil dari hp,tak clear la)

Hari akak buat roti jala style Waterlily.
Memang version ni macam makcik yang akak tempah selalu tu.
So dari pukul 3 ptg tadi akak mula menjala. habis bersepah cabinet dapor ni. sekarang dah pukul 5.15 ptg..rehat kejap la,sebab resepi waterlily beri tu sikit sangat,bila habis akak double kan pulak..ni yang setengah ponat nih,,tak tahan la den nka bordiri togak jo..tapi sodap laaa...modal pun tak banyak....Akak makan roti jala ni dengan serawa durian. Habis satu Klang mencari durian ni..nasib baik kat Teluk Pulai ada. U all semua tak tau kat mana Telok Pulai kan..tak pa tapi Jabishah mesti tau kan!heheh Nanti la akak ambil gambar roti jala ni ya...

Rendang Kerang dengan Pucuk ubi.
Goreng tenggiri masam.
sambal belacan orang malas,main mesin jer.
makan dengan pucuk ubi rebus...berpeluh poluh den...

sapa sapa nak join sekali,mari lerrrrr sekali..nasi panas ada..


====================================================================